[215x143]Состав:

• 1 кочан капусты;
• 5-6 морковин;
• 10 зубчиков чеснока.

Маринад:

• 1 литр воды;
• 1 столовая ложка соли;
• 1,5 столовые ложки сахара;
• 2-3 горошины перца;
• 70%-ная уксусная эссенция.

Приготовление:

Качан аккуратно разобрать, листья проварить 2 минуты в подсоленной воде. Утолщения на листьях отбить. Морковь натереть на крупной терке, чеснок на мелкой терке. Из расчета на одну морковь-2 зубчика чеснока.

В капустные листья завернуть морковь с чесноком. Рулетики сложить в поллитровые банки. Залить горячим маринадом (вода, соль, сахар, горошек). В каждую банку добавить по 0,5 чайной ложки эссенции. Стерелизовать 10 минут

Банки закатать, укутать, после остывания хранить в прохладном месте.

 http://www.resepton.ru/preparations-for-winter/794-stuffed-cabbage-canned.html