Ингредиенты:

Тесто:

 

200 г масла или маргарина

8 желтков

400 г муки

3 ст. л. сметаны

1 ст. сахара

2 ч. Л. разрыхлителя

 

Маковое безе:

1 ст. мака

1 ст. сахара

8 белков

 

0.5 л банка вишен консервированных

орехи

 

Крем:

 

1.5 ст. сливок или сметаны

1 ст. сахара

2 п. Киселя вишневого или малинового

400 г масла

Тесто:

 

Мягкое масло растереть с сахаром. не прекращая взбивать, по одному добавить желтки, сметану. В конце добавить муку с разрыхлителем, замесить мягкое тесто. Разделить на 3 части.

 

Маковое безе:

 

Мак растереть в кофемолке (я не запариваю). Белки взбить до устойчивой пены, постепенно добавляя сахар. Осторожно смешать с маком.

 

Противень выстелить пергаментом, смазать жиром.

Для первого коржа выложить тесто, сверху треть макового безе.

Для двух других лепешек тесто посыпать вишнями и орехами, сверху выложить маковое безе. Печь лепешки при t170С 20-25 мин.

Охладить и переложить кремом.

 

Крем:

 

Сливки с сахаром поставить на малый огонь, развести в них кисель и, помешивая, варить до загустения. Охладить, взбить с маслом.

Крем подходит под мастику.