ГОТОВИМ:

И) "Кучерявый" с белками (первый рецепт):

1. Отделить желтки от белков.

2. С 4 желтков, 100 г сахара и перечисленных продуктов замесить тесто. Тесто поставить в холодильник.

3. Яблоки почистить, натереть на крупной терке. Перемешать яблоки с корицей.

4. Взбить белки с 100 г сахара и ванилью.

5. Охлажденное тесто разделить на две части большую и меньшую.

6. Большую часть выложить в форму на нее выложить резаные яблоки и взбитые белки, белками потереть меньшую часть теста. Печь.

 

II) "Кучерявый" с белками и киселем (второй рецепт):

1. Отделить желтки от белков.

2. С 4 желтков, 100 г сахара, маргарин, сметана, погашена сода, ванильная эссенция муку замесить тесто, такой плотности как на вареники. Поставить готовое тесто в холодильник.

3. Яблоки почистить и потереть на свекольной терке. Перемешать яблоки с корицей.

4. Взбить белки с 100 г сахара и киселем.

5. Охлажденное тесто разделить на две части большую и меньшую.

6. Большую часть выложить в форму на нее выложить тертые яблоки, на яблоки взбитые белки, белками потереть меньшую часть теста. Печь.