Как приготовить

 

Тесто. 250 г мягкого маргарина + 4 ст. муки порубить, добавить 2 ст. сахара, 2 желтка, 250 г сметаны, 2 ч.л. аммония (развести в 2 ст.л. сметаны). Замесить густое тесто. Разделить на 3 ч. Одну поставить в холодильник. К двум другим добавить по 1,5 ст.л. какао. Хорошо вымесить. Выложить в форму, застеленную пергаментом. Выпекать 2 коржа при темп. 200 град. 30 - 40 мин. Вынуть из формы. Остудить.

 

Маковая начинка. 150 г мака смолоть, запарить. Остудить. Добавить 2 белка, взбитые с 1 ст. сахара. Перемешать.

 

Рулеты. Белое тесто разделить на 3 части. Тонко раскатать, смазать маковой начинкой, свернуть в рулет. Все рулеты выложить в застеленную форму. Выпекать при температуре 180 град. 50 - 60 мин. Остудить. Разрезать каждый рулет на кусочки 3 - 4 см, как на фото.

 

Крем. 400 г сметаны + 200 г шоколада подогреть на маленьком огне, постоянно помешивая, до горячего. Остудить. Взбить с 300 г мягкого масла.

 

Собираем корж. 1 корж с какао - 1/3 крема - кусочки рулетов, изложенные плотно друг к другу, как на фото 10 - 2/3 крема - корж с какао - шоколадная помадка (рецепт здесь).

 

Сверху корж посыпать грецкими орехами и сухим маком.