- 500 г теста (песочное, дрожжевое или слоеное)

- 200 г тертого сыра (без сычуга)

- 60-70 г оливок

- зелень

- 1 ч. лож. оливкового масла

- асафетида, ч. перец по вкусу

- сушеный базилик или орегано

- молоко для смазки поверхности

 

Оливки измельчить в блендере вместе с зеленью и оливковым маслом. Добавить сыр, сушеные травы и специи. Перемешать.

Тесто раскатать.

Равномерно выложить начинку, отступив от края на 2-3 см.

Свернуть рулетом.

Выложить на противень, застеленный кондитерской бумагой.

Сделать надрезы на расстоянии 3-4 см. Поочередно потянуть кусочки в разные стороны.

Смочить поверхность молоком.

Выпекать при 180*С около 30 минут.

Кулинарный клуб вегетарианцев