Ингредиенты:

• 500 г картофеля
• 500 г квашеной капусты
• 500 г мясного фарша (у меня 50 на 50, говядина – свинина)
• 2 луковицы
• 100 плавленого сыра
• 1 яйцо
• 200 мл сливок
• Соль, молотый перец по вкусу
• Растительное масло
• Лавровый лист, любимые травки-приправки для тушения капусты

Как приготовить

Картошку отварить в мундирах до готовности. Слегка охладить , очистить и порезать на шайбочки толщиной примерно 0,5 см.

Пока варится картофель, приготовить фарш, добавить к нему лук, соль, молотый перец, яйцо, тщательно вымесить и сформировать небольшие котлетки размером чуть больше грецкого ореха, в средину каждой котлетки замуровать небольшой кусочек плавленого сыра.

Котлеты слегка обжарить на растительном масле с двух сторон.

Квашеную капусту промыть и отжать лишнюю жидкость. В разогретой сковороде с растительным маслом слегка поджарить мелко нарезанную луковицу, добавить к луку капусту и приправив любимыми специями слегка поджарить, а затем огонь и, подлив небольшое количество воды, тушить минут 15, пока испарится жидкость.

Осталось собрать все составляющие в огнеупорную форму. Выкладываем один ряд картошки внахлест, затем ряд котлеток, следом - бороздку капусты. И так повторяем пока не кончатся продукты. Все слегка присыпаем свежемолотым перцем, поливаем сливками и ставим в нагретую до 180°C духовку на 15-20 минут, пока картошечка начнет слегка румяниться.

Готовую запеканку вынимаем из духовки, раскладываем по тарелкам и подаем к столу.

Приятного аппетита!                                                        источник