Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Секретная корейская приправа "Янним".

Секретная корейская приправа - "Янним".

[226x300]

Открываем тайну вкуса корейских блюд — все дело в приправе, которую, как не ищи в магазинах, не найдешь! Эта корейская приправа — янним — придает особый колорит и аромат салатам, а уж про жгучий и в то же время пряно-приятный вкус и говорить не стоит!

Слова автора.

Храниться эта красота может годами (если заготовили слишком много), не портится корейская приправа совершенно. Стараюсь делать такую заготовку раз в два-три года.

Продукты.

Чеснок — 1 кг
Перец острый — 600 г
Перец болгарский красный — 400 г
Соль — около 0,5 кг

Как приготовить

Чеснок — 1 кг,
перец острый — 600 г, перец болгарский красный — 400 г.

Образно говоря, соотношение перца к чесноку 1:1, а вот остроту готового продукта можно регулировать, заменяя некоторое количество горького перца на болгарский.
Чеснок замочить в воде на ночь (так он чистится проще!).
Горький перец почистить от семян, можно и не чистить

Перемалываем все ингредиенты на мясорубке.
Перемешать и добавить соль.

Соль жалеть не надо, на это количество чеснока и перца я высыпала почти половину пачки.
Вот и все. Теперь по банкам, и в кладовку. В банки кладем приправу не до самого верха, а «по плечики» — составляющие приправки подружатся и выделят еще немного сока, так пусть лучше он останется в банке!

Эта корейская приправа повышает иммунитет, убивает болезнетворных бактерий, способствует расщеплению холестерина и устранению холестериновых бляшек в сосудах и др., и пр.!

Ну, а проще говоря, янним — это ВКУСНО и ПОЛЕЗНО. На здоровье!

Источник