[300x183]

Салат "Праздничный" :

  700 гр. мясной вырезки,
 150 гр. моркови,
 200 гр. репчатого лука,
 50 мл 3%-го уксуса,
 сок из 1 лимона,
 1 ч. л. сахара,
 100 гр. спарассиса
 (это вид съедобных грибов, которые можно купить на рынке у корейцев),
 3 зубчика чеснока,
 зелень,
чёрный перец, кориандр, соль - по вкусу.

  * Соединить уксус, лимон. сок и сахар.
 Замариновать в этом нарезанный репчатый лук и оставить на 1 час.
Для ускорения процесса маринования лук можно слегка помять руками.

  * Пока лук маринуется, мясо нарезать кусочками как для бефстроганов.
 Поджарить на сковороде, а сок, образовавшийся при жарке, слить в миску,
он понадобится для заправки салата.

 * Морковь натереть на крупной тёрке и обжарить в растит. масле.

 * Спарассис нарезать небольшими кусочками,
 соединить с мясом, морковью, измельченным чесноком и маринованным луком.
 Влить мясной сок и по желанию немного лукового маринада,
посолить, поперчить по вкусу, добавить кориандр, хорошо размешать.

* Поставить салат на несколько часов в холод-к.

При подаче украсить салат зеленью. 


***

Салат "Необыкновенный" :

  1 банка консервир. шампиньонов, 
 2 апельсина,
 1 копчёная куриная грудка,
 2-3 зубчика чеснока,
 2-3 вареных яйца,
майонез.

 * Шампиньоны, куриную грудку и вареные яйца нарезать кубиками.

* Апельсины очистить, разделить на дольки и также нарезать кубиками.

* Чеснок натереть на мелкой терке или пропустить через пресс.

 * Соединить все продукты,
смешать и заправить по вкусу майонезом.


***


  Салат  "Нежный" :

по 1 красному и желтому болгарскому перцу,
200 гр. ветчины,
1 банка консервированных кальмаров,
3 свежих огурца,
5 варёных яиц,
1 банка консервированных шампиньонов,
майонез.

Все продукты нарезать кубиками, смешать
и по вкусу заправить майонезом.

***


  Салат с кальмарами :

 500 гр. кальмаров,
3 варёные картофелины,
2 варёные морковки,
1 свежий огурец,
1 репчатая луковица,
1 красный болг. перец,
3 ст. л. консервир. зеленого горошка,
немного постного майонеза,
соль и черный молотый перец - по вкусу. 

 * Кальмары отварить на слабом огне в подсоленной воде в течение 3 минут,
нарезать соломкой.

* Так же нарезать овощи, репчатый лук мелко порубить.

* Смешать все, посолить, поперчить по вкусу
и заправить майонезом.

***


Салат-закуска с красной рыбой :

 150 гр. солёной красной рыбы, 
200 гр. консерв. ананаса, 
150-200 гр. яблока, 
зелень укропа,
майонез.

Для тарталеток:
100 гр. слив. масла,
2 яйца,
6 ст. л. муки,
2 ст. л. сметаны,
1 ч. л. разрыхлителя.

 * Яблоки без кожуры и кружочки ананасов нарезать мелкими кубиками.

* Так же нарезать солёную красную рыбу.

 * Салат заправить майонезом,
добавив зелень укропа.

 * Можно начинить салатом готовые тарталетки,
можно испечь их самим :
растопить масло, смешать со сметаной,
 добавить муку с разрыхлителем и взбитые яйца.
Выкладывать тесто по 1 ст. ложке в формочки для кексов.
Выпекать при температуре 220 градусов.
Когда кексы поднимутся, но не зарумянятся, вынуть противень
и быстро донышком стопки подходящего размера продавить серединку кекса,
чтобы получились углубления.
После этого допечь корзиночки до румяного вида, примерно 10-15 минут.

 * Остывшие корзиночки наполнить салатом, украсить.
Можно приготовить накануне и держать в холод-ке.
 Источник : http://shockodrom.com. 



ПРИЯТНОГО  АППЕТИТА  !!!

[230x172]

Ваша  ЛЮБАША  БОДЯ.