Это цитата сообщения Visilena Оригинальное сообщение
Лапша домашняя
В наше время можно купить макаронные изделия любой формы и названия, без всякого труда. Но домашняя лапша всегда будет вкуснее, лучше и полезнее, чем любая - даже высшего сорта - покупная. Ведь готовя домашнюю лапшу своими руками, мы вкладываем частичку нашего домашнего тепла. Рецептов приготовления домашней лапши много, и у каждой хозяйки он свой. Надеюсь, что вам понравится мой вариант рецепта лапши.
Ингредиенты для лапши домашней:
200 гр муки
2 яйца
40 гр воды
соль по вкусу
Яйца разболтать с водой, подсолить. Пшеничную муку просеять на стол и собрать в горку, сделать посередине углубление. Осторожно вливать в это углубление наши яйца и размешивать аккуратно вилкой. Затем замесить крутое тесто как на пельмени и выдержать его 20-30 минут. Раскатать скалкой на столе в пласт толщиной 1-1,5 мм, нарезать широкими полосками, которые в свою очередь тонко нашинковать и подсушить на воздухе. Если вы любите лапшу темного цвета, то ее можно подсушить в духовке.