Это цитата сообщения murka7 Оригинальное сообщение
Пирог с брынзой и бужениной
[604x389] Ингредиенты:
* 450 г слоеного теста,
* 250 г буженины,
* 300 г среднесоленой брынзы,
* 5 яиц,
* 250 мл молока,
* пучок зеленого лука,
* пучок свежего базилика (или ч.л. сухого),
* 2-3 дольки чеснока.
Собственно приготовление:
Буженину и брынзу порезать соломкой. Лук и базилик мелко порезать. Все аккуратно перемешать.
Тесто раскатать тонким слоем. Распределить его по дну и бортам формы.
Чеснок пропустить через пресс, получившейся кашицей натереть дно пирога.
Сверху выложить начинку, распределв её равномерно.
Размешать венчиком яйца с молоком, не взбивая, до однородной массы. Солить не нужно. Соль в этом рецепте не используется, так как брынза достаточно соленая.
Яично-молочной смесью залить начинку. Она должна покрывать лишь половину пирога. Всю остальную «высоту» начинка приобретет уже в процессе запекания.
Выпекать в духовке при температуре 180-200 градусов 40 минут. Не открывать духовку во время выпечки.
Готовому пирогу дать немного остыть. Тогда его легче будет порезать на куски.
Приятного аппетита!