 [показать]
В спелом перце аскорбиновой кислоты в 6 раз больше,чем в цитрусовых (суточную потребность организма удовлетворяют 30 - 40 граммов перца)Если при квашении капусты добавлять по 150 граммов перца на каждый килограмм,капуста обогатится не только питательными веществами, но и будет прекрасно сохраняться, а мы получим возможность зимой есть " живой" болгарский перец.
Красиво выглядит салат из трех видов перца - желтого , красного, зеленого - со сметаной или растительным маслом и лимонным соком.
Приправа для зимы: перец и чеснок - на мясорубку ( 1 : 1), добавить мелко нашинкованную зелень петрушки,укропа,сельдерея и все смешать с неострым томатным соусом.В холодильнике сохраняется долгое время.
Сытное блюдо на завтрак: размельченную вымоченную брынзу или натертый сыр 150 граммов смешать с мягким сливочным маслом( 150 граммов),размельченным чесноком, нарубленной зеленью и крышечками перцев.Этим фаршем наполнить перцы и поставить в холодильник на 30 - 40 минут.Перед подачей нарезать поперек и посыпать зеленью.Такое блюдо сделает честь и праздничному столу!
[показать]
|
|
|
|