1 кг моркови, 3 кг помидоров, 1 кг кабачков, 1 кг сладкого перца,
1 кг свеклы, 2 ст.ложки соли, 1 ст.сахара, 0,5 л растительного масла,
10 шт. лаврового листа, 10 шт. душистого перца горошком,
1 стручок горького стручкового перца, чеснок рубленный- 0,5 стакана
перец сладкий красный молотый 1 десертная ложка.

Овощи порезать мелкими кусочками,помидоры и горький перец пропустить через
мясорубку. Массу тушить на медленном огне 2 часа.За 3 минуты до окончания варки
добавить 100 мл 9% уксуса .Закатать в стерильные банки(лучше поллитровые) и
поставить под шубу.