Это цитата сообщения Чусовляночка Оригинальное сообщение
Мой "Наполеон"!
Это рецепт нашего семейного тортика Наполеон. Пост пишу для моих друзей Ромашкового_Ангела и Kasly, замечательных девочек, отзывчивых и очень добрых! И, конечно, этот рецепт для всех моих друзей на ЛиРу!
Тесто для коржей:
1. 100 грамм масла
1 стакан сахарного песка
3 столовые ложки меда, это все перемешиваем вместе, доводим до кипения, остужаем.
2. 3 яйца, добавляем 3 чайные ложки соды ( под нож), немного взбиваем и вливаем в остывшую массу.
3. Замешиваем тесто, как на пельмени.
Крем.
900 грамм сливочного масла, самого лучшего, какое есть в вашем крае, иначе не собъется!
1.5 банки сгущенного молока ( тоже ищем самое лучшее, у нас это - Рогачев)
Масло размягчаем, взбиваем - постепено добавляя сгущенное молоко.
Из приготовленного теста должно получится более 20 коржей. Диаметр моей формы 24 см. (раньше почему-то у меня получалось 26 штук, сейчас только 20). От теста отщипываем кусочек размером примерно 5-6 см ( в дальшейшем процессе можно и поменьше) и раскатываем очень - очень тонко.
Испеченные коржи выкладываем на деревянный лист и накрываем чем-то тяжелым по всему периметру, чтобы его не погнуло.
После каждого испеченного коржа форму нужно охладить ( у меня в раковине налита холодная вода, туда ставлю форму для остывания - быстро и удобно).
Сразу запаситесь терпением - на все коржи уходит около 2 часов!!!
Маленькая хитрость, чтобы тесто хорошо раскатывалось, держите его постоянно в очень теплом месте, зимой - это у меня батарея отопления, а летом - на водяной бане.
После того, как коржи остынут, промазываем кремом. Сверху добавляем толченные грецкие орехи и шоколад.
Вроде мудренно, а на самом деле - все просто!
Наберитесь терпения, освойте тот рецепт - и этот торт станет в Вашей семье САМЫМ ЛЮБИМЫМ! Как у меня!
УСПЕХОВ!
Серия сообщений "Мои сообщения (разное)":
Часть 1 - Чья замечательная симпатия?
Часть 2 - Комната для куклы.
...
Часть 5 - SOS! Срочно помогите советом!
Часть 6 - С ДНЁМ РОЖДЕНИЯ, ЧУСОВЛЯНОЧКА!!! )))))))
Часть 7 - Мой "Наполеон"!