Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Булочки с шафраном

[560x420]
Булочки с шафраном в Швеции обычно готовят на рождество. Булочки с шафраном – один из традиционных рецептов шведской кухни.

Мука – 750-800 г
Молоко – 300 мл
Дрожжи – 50 г
Сахар – 250 г
Яйца – 1 шт.
Масло сливочное – 150 г
Шафран – 3 г
Изюм – 150 г
Соль

Для смазки
Яйца – 1 шт.
Вода – 2 ст.л.

В приготовлении этих булочек большую роль играет шафран, который дает цвет и аромат. Если у вас не порошковый шафран, его необходимо растолочь в ступке с кусочком сахара. Дрожжи развести в 4 столовых ложках теплого молока. Масло растопить, влить молоко и добавить в разведенные дрожжи. После вбить яйцо, всыпать сахар, соль. Все хорошо перемешать, постепенно добавляя муку. Замесить тесто и отставить в тепло на 30 минут. Когда тесто подойдет, разделить его на 25 частей, и раскатать в виде колбаски приблизительно 10 см длинной. Дать тесту еще немного подойти и через 10 минут растянуть колбаски в 2 раза длиннее. Свернуть колбаску как на фото, с двух сторон вставить по одной изюминке. Уложить булочки с шафраном на смазанный противень и дать подойти, смазать сверху смазкой и выпекать при 200 градусах 15-20 минут.

http://kashewar.com/