Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Пресное тесто

[500x396]
Вода 407 грамм
Мука пшеничная 737 грамм
Соль 17 грамм

Отнеситесь к приготовлению теста со всей ответственностью, ведь это самый настоящий мистический процесс. Обязательно думайте о хорошем: о добрых делах, о возвышенном. Зерновые изделия, особенно пшеничное тесто, хорошо впитывает энергию мысли.

В тару всыпьте муку, соль, перемешайте.Постепенно добавляйте воду комнатной температуры. Замешивайте тесто сначала деревянной ложкой, затем рукой. Замешивайте тесто, около полу часа руками. У вас должно получиться эластичное не липнущее к рукам тесто.Теперь сложите тесто в тару, накройте крышкой, и оставьте его "отдыхать" в тёплом месте, на час.Через час вымешайте тесто ещё раз. Теперь пресное тесто готово, из него можно лепить различные изделия: пельмени, манты, позы, лепёшки, лапшу, галушки и др.

Данное тесто не рвётся, его можно довольно тонко раскатывать, используя минимум муки для присыпки. При желании при замешивании можно добавить пару столовых ложек растительного масла. По этому рецепту можно замешивать тесто в хлебопечке.

Время на замешивание 40 минут. Время отдыха пресного теста 1 час.