Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Фисташковый чизкейк

[500x500]
фисташки - 100г
бисквитное печенье - 150г
коричневый сахар - 2 ст.л.
апельсиновый сок - 200 мл
желатин (в порошке) - 7г
творог - 460г
концентрированное молоко - 500г
сливки - 250 мл
вишни 'мараскино' - для украшения.

Печенье раскрошить. Фисташки очистить, обжарить, крупно порубить, смешать с крошками и сахаром. Распределить в шесть формочек. В кастрюлю налить апельсиновый и лимонный соки. Добавить желатин и оставить намокать на 5 минут. На слабом огне нагревать смесь, пока желатин не растворится. Остудить. Творог взбивать до получения однородной массы. Продолжая взбивать, добавить концентрированное молоко. Влить смесь сока с желатином, размешать. Помешивая, ввести предварительно взбитые сливки. Ложкой выложить полученную начинку поверх печенья. Держать в холодильнике 3-4 часа, чтобы застыло. Форму для запеканки наполнить кипящей водой, погрузить в нее на несколько минут формочки с чизкейком. Подцепив край пирожного тупым ножом, перевернуть его и освободить от формы. Каждый чизкейк украсить вишенкой "мараскино".

http://forum.bakililar.az/