Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Суфле клубничное со сливками

[250x187]
Клубника в сливках в виде суфле – нежный, облачный десерт.

Клубника 150 гр
Желатин 15 гр (1,5 столовые ложки)
Сливки 30% 100 гр
Сахар 50 гр
Листик мяты для украшения

В желатин влить 75 мл холодной воды. Дать постоять желатину с водой 30 минут .Поставить разбухший желатин на паровую баню и дождаться полного растворения желатина. Очищенную от чашелистиков клубнику превратить в пюре при помощи ручного блендера. Смешать пюре из клубники с половиной сахара. Поставить настаиваться, чтобы сахар растворился. Сливки взбить миксером с половиной сахара в пену, не доводить до выбивания масла – следует вовремя остановиться. Отделить 2 чайные ложки взбитых сливок для украшения.Смешать взбитые сливки, пюре из клубники и немного остывший желатин. Разлить в креманки. Украсить чайной ложечкой взбитых сливок, листиком мяты и клубничкой.

http://foreverculinary.com