Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Как использовать имбирь

[461x345]
Имбирь, пряность с нежным ароматом и горьковато — жгучим вкусом. Если имбирь выглядит гладким без повреждения, то хранить его можно в холодильнике , до трёх недель, завёрнутым в целофановой плёнке или пакете. Молотый имбирь следует хранить в плотно закрытой таре в холодильнике.

Используется имбирь для приготовления горячих напитков, например: глинтвейн, чай, кофе, молоко с корицей и сахаром и в выпечке ( пряники, коврижки, коржики). Хорошо добавлять имбирь в компоты из сухофруктов, настойки, квас.

Имбирь используют при приготовлении овощных супов, бульонов из птицы, домашних колбас, жареной свинины, запечённой птицы, овощных и грибных блюд.

В мясные блюда следует добавлять имбирь за 20 минут до готовности блюда ( на кончике ножа, на 1 порцию). При приготовлении сдобного теста следует добавлять на кончике ножа, на 1 кг теста, при замешивании. В сладкие блюда молотый имбирь, добавляется за 5 минут до готовности, на кончике ножа. В соусы добавляется молотый имбирь, на кончике ножа, после готовности.