Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Пончики с начинкой из белого шоколада

[300x225]
Нет ничего вкуснее ароматных пышных пончиков, поданных «с пылу, с жару»! Отчего же иногда не порадовать себя и своих близких и не приготовить эти аппетитные золотистые шарики? Их можно предложить на завтрак или на десерт. Ну а тот, кто беспокоится о каждом лишнем сантиметре на талии – пусть стоит в сторонке и глотает слюнки. Этот рецепт для тех, кто обожает все самое вкусное и сладкое! Для вас, дорогие сладкоежки и «сладкоеды»!

Для приготовления 30 штук пончиков с начинкой потребуется:
пшеничной муки (просеянной) – 1 килограмм
свежих дрожжей – 50 граммов
яиц – 6 штук
молока – 1 полный стакан
сахара – две трети стакана
соли – четверть чайной ложки
белого шоколада – 250 граммов
сливок жирностью 32% (растительных либо натуральных) – 1 упаковка.

Для начинки белый шоколад нарежьте кубиками. Положите в маленькую кастрюльку, добавьте к нему взбитые сливки. При непрерывном помешивании нагревайте массу до растапливания шоколада. Переложите полученную начинку в закрытую посуду. Выдержите в морозильнике не менее получаса.Для приготовления теста все оставшиеся продукты (кроме соли) положите в чашу миксера. Перемешайте и затем добавьте соль. Далее на малой скорости вымешивайте массу 5 минут до образования однородного теста. В случае если оно получится суховатым, можно добавить еще немного молока. Переложите тесто в объемную миску, накройте. Дайте увеличиться тесту в объеме.Насыпьте немного муки на рабочую поверхность. Выложите тесто, слегка примните. Раскатайте в пласт, толщина которого должна равняться 6 мм. Вырежьте круглые лепешечки диаметром 6 см. На каждую лепешечку положите по половине столовой ложки замороженной начинки из шоколада, склейте края теста, чтобы получился шарик. Подготовленные таким образом пончики уложите на посыпанный мукой поднос (или противень), накройте полотенцем и оставьте минут на 15 (пончики должны увеличиться в объеме).Подогрейте в кастрюле подсолнечное масло. Жарьте пончики под крышкой партиями по 3-4 штуки. Переворачивайте на другую сторону вилкой. Кладите готовые пончики на бумажное полотенце.Разогрейте остатки шоколадной начинки в микроволновой печи. Этой глазурью с помощью кондитерского шприца украсьте верх пончиков.Подать пончики нужно сразу. Но можно и заморозить их (если приготовить их заблаговременно), а за 10 минут до подачи разогреть в духовке при 180 градусах.

http://vkusnyashek.net/