Это цитата сообщения В_гостях_у_Оливочки Оригинальное сообщение
Курица фаршированая рисом
В принципе, я фаршировала куриные ножки, но в названии поста - это как-то не очень бы звучало 
[показать] Хотя, конечно, и курицу целиком так тоже можно зафаршировать. Сразу могу предупредить, что рецепт не простой, есть одна сложность, из ножки куриной надо вытащить кость, так, чтоб не повредить шкуру, ну, конечно, может для кого-то это проще простого, но для меня, честно говоря, это не просто, хотя знаю есть такие мастерицы, что и у целой курицы легко все косточки вынимают. Такое блюдо вполне можно приготовить к праздничному столу, вот, например, на Новый Год . Удобно такое блюдо еще тем, что, во-первых, о гарнире уже можно не думать, тут, так сказать, два в одном, а, во-вторых, можно приготовить заранее, например, если готовить на Новый Год, то 30 можно приготовить, а 31 потратить больше времени на себя любимую [показать] В общем, думаю достаточно рекламы, по-моему уже все поняли, что готовить такую курочку надо обязательно [показать]
Нам понадобится:
2 большие куриные ножки
1 стакан риса басмати
Горсть изюма
Горсть сушёной клюквы
1 луковица
1 морковь
Куркума, карри, куриный порошок (вместо соли), свежемолотый перец
Готовим:
1. Куриные ножки помыть и аккуратно отделить кость, так, чтоб не порвать шкурку.
2. Лук мелко порезать, морковь натереть на тёрке, в сковороде с высокими бортами обжарить лук и морковь на оливковом масле до золотистого цвета , добавить к овощам изюм и клюкву, перемешать, добавить рис, куркуму, карри, куриный порошок, снова перемешать и потомить на огне еще минут 7. Залить водой, так, чтоб только покрыть рис и под закрытой крышкой томить на маленьком огне до готовности риса ( если рис будет еще не готов, а воды уже не будет, добавьте еще воды, но немного, важно, чтоб рис получился рассыпчатый).
3. Рис остудить, куриные ножки посолить, поперчить и нафаршировать их рисом. Сложить нафаршированые ножки в форму для запекания и запекать в духовке при t 180* примерно 30 минут.
Приятного аппетита! [показать]