Это цитата сообщения Нина_Рудакова Оригинальное сообщение

Шепардский пирог

http://www.povarenok.ru/recipes/show/63962/ 

LaCostena  

Я бы сказала, что это один из вкуснейших вариантов мяса и картофеля, который я когда-либо готовила! 

[показать] 

Говядина— 450 г

Лук красный— 1 шт

Морковь— 1 шт

Сельдeрей черешковый— 1 шт

Помидор(в собственном соку) — 400 г

Картофель— 6 шт

Молоко(3,2%) — 50 г

Сливки(20%) — 100 г

Масло сливочное— 30 г

Тимьян— 10 г

Орех мускатный— 10 г

Лавровый лист— 1 шт

Масло оливковое— 50 г

Соевый соус— 50 г

Чеснок— 3 зуб. 

Рецепт "Шепардский пирог"

[показать] В оригинальном рецепте Шепардский пирог готовится из баранины, но в магазине, увы, ее не было. Поэтому мой выбор - говядина. [показать] Пропускаем говядину через мясорубку. [показать] К фаршу добавляем оливковое масло, соевый соус, 2 дольки чеснока, перец. [показать] Картофель почистим, нарежем кубиками, добавим 1 дольку чеснока и отварим до готовности. [показать] Подготовим овощную заправку: морковь потрем, лук порежем полукольцами, сельдерей - дольками. [показать] Фарш готовим минут 5-7. [показать] На сковороду выкладываем овощи, приправляем тимьяном и оливковым маслом, соевым соусом. Наливаем 150 гр. воды и тушим под крышкой 10 минут. [показать] К овощам добавляем фарш. [показать] К фаршу и овощам - томаты в собственном соку. [показать] Тушим под крышкой еще 5 минут. [показать] В сотейнике соединим молоко, сливки, сливочное и оливковое масло, мускатный орех и лавровый лист. [показать] Готовый картофель слить и потолочь. [показать] Как только молочная смесь закипит, убрать лавровый лист и добавить к картофелю. [показать] Замесить нежной картофельное пюре. Оно получается сладковатым на вкус. Очень вкусное само по себе! :) [показать] Возьмем огнеупорную форму для запекания. Этой красотой я обязана Дашуле (skyfuntik)! Дорогая, еще раз спасибо за такой восхитительный подарок. [показать] В форму выкладываем мясную смесь. [показать] Сверху выкладываем картофель и ставим в духовку на 25 минут при температуре 180 градусов. [показать] Готовый пирог вынимаем из духовки. [показать] Наслаждаемся его восхитительным ароматом. [показать] А затем зовем всех к столу! Приятного аппетита! :)