400-500г. - мука ;
300мл. - молоко;
150г. - сливочное масло;
500г. - фарш грибной или рыбный;
1шт. - морковь;
3зуб. - чеснок;
1пуч. - укроп;
2-3ст.л. - масло растительное сыродавленное;
2-3ст.л. - томатная паста;
1щеп. - сода;
По вкусу - соль, перец

Фарш выложить на сковороду, подсолить и перемешать, да дать протушиться.
Морковь натереть на тёрке. Нарезать укроп мелко.
Как только фарш начнёт выделять сок, добавить в него морковь, укроп и томатную пасту, да перемешать.

Накрыть сковороду крышкой и тушить до готовности.
Готовую начинку выложить в ёмкость, дабы шустрее остывала. При надобности подсолить, а так же обязательно поперчить и добавить чеснок.

В просеянную муку добавить соль и соду, да перемешать.
Вливать тёплое молоко в муку, постоянно перемешивая. Тесто должно получиться лёгким, эластичным, но плотным.
Тесто сформировать колобком, да накрыть в ёмкости, дабы отдохнуло.
Раскатать колбаской, отщипнуть от теста нужный для лепёшки по размеру кусочек и скалкой раскатать.
На лепёшечку выложить начинку, да пощедрее...😇

Соединить края лепёшки, скрутить их и приплющить слегка, да раскатать с обоих сторон из получившегося шарика лепёшку. И потоньше раскатывай, даже если надорвётся, то не страшно.

Обжарить лепёшку на СУХОЙ сковороде с обоих сторон по 1-2мин., пока не подрумянится поверхность лепёшки.

🙂А теперь, секретная техника, вряд ли про такую ведаешь.🙃
Лепёшку окунуть на пару сек в кипяток. Да, именно в кипяток!!! Вынуть её из кипятка и тут же полить растопленным сливочным маслом.
В конце все лепёшки перевернуть и залить оставшимся маслом, да пусть настаиваются и впитывают масло.

Наверное уже слюнки потекли, да добавлю, напоследок😸: лепёшки очень нежные, пахнущие сливками, тоненькие, с щедрым количеством начинки.