Это цитата сообщения КУЛИНАРКА_706 Оригинальное сообщение
Все о красной смородине.
http://www.art-pen.ru/vse-o-krasnoj-smorodine#more-3533
Смородина садовая, Красная смородина или Смородина обыкновенная (лат. Ribes rubrum) представляет собой небольшой листопадный кустарник, принадлежащий семейству Крыжовниковые (Grossulariaceae).
По сравнению с черной смородиной, кусты этого растения вытянуты вверх и более сжатые. Толстые и сильные однолетние побеги, которые вырастают от основания куста, идут на формирование куста и замещение старых, засыхающих веток, но с годами их поступательный рост ослабляется.
Для многих сортов красной смородины свойствен очень сильный рост прикорневых побегов. Их ветви жизнеспособны и могут плодоносить до 8 лет. При благоприятных условиях эта разновидность смородины дает прекрасный урожай в течение 20 лет.
Красная смородина является одной из самых зимостойких ягодных культур, она светолюбива, нуждается в умеренном поливе – устойчива к засухе. Цветет красная смородина цветками бледно-зеленоватого оттенка и дает красные кислые плоды, которые собраны в поникшие кисти. Цветет в мае. Ягоды созревают в середине лета.
Высота кустарника – до 2 м. Существует порядка 19 сортов красной смородины. Эта разновидность смородины происходит из Западной Европы, где она с давних времен культивировалась, как полезное лекарственное растение и только сравнительно недавно была признана ягодным растением.
Смородина красная – польза
В ягодах красной смородины содержится большое количество органических кислот и сахаров, которые в комплексе создают приятный и освежающий вкус. В красной смородине много витамина А, С и Е, она богата на калий, железо, яблочную и янтарную кислоту, азотистые и пектиновые вещества, а также минерал селен. В плодах красной смородины обнаружено 0,3-0,5 мг/100 г В-каротина. В плодах красной смородины содержится большое количество антиоксидантов, которые способны противостоять раковым клеткам. В ягодах этой культуры в несколько раз меньше содержание аскорбиновой кислоты, нежели в черной смородине. В красной смородине содержится большое количество железа, необходимое сосудам, и калия, благотворно влияющего на сердце и выводящего из организма излишнюю жидкость, избавляя от отеков и мешков под глазами. Красная смородина довольно широко используется в нетрадиционной медицине во многих странах, ее применяют для лечения диабета, для возбуждения аппетита для устранения тошноты и т.д. Сок из ягод красной смородины оказывает мочегонное, вяжущее, желчегонное действие. Эта разновидность смородины оказывает противовоспалительное, жаропонижающее, кроветворное, слабительное и общеукрепляющее свойство. Кумариновые вещества, которые входят в состав ягод красной смородины, способствуют понижению свертываемости крови, предупреждают инсульты и инфаркты, а пектиновые вещества, связывая холестерин, обеспечивают профилактику атеросклероза. Яблочная и янтарная кислоты, которые содержатся в ягодах красной смородины, относятся к категории энергодающих, они очень полезны в пожилом возрасте, в случаях переутомления. Смородиновый сок рекомендован для поддержания тонуса спортсменам на марафонских забегах, для скорейшего восстановления сил после изнуряющих соревнований. Сок красной смородины можно пить при энтероколитах и спастических колитах. Этот напиток хорошо утоляет чувство жажды, снижает температуру при лихорадке, особенно у детей, оказывает противовоспалительное и потогонное действие, помогает при малокровии. Свежие ягоды красной смородины, а также продукты их переработки способствуют улучшению аппетита, повышению усвояемости пищевых веществ, усилению перистальтики кишечника. Сок смородины имеет освежающий вкус, он считается очень полезным при мочекаменном заболевании, за счет выведения уратов (солей мочевой кислоты). Опасные качества красной смородины. Несмотря на изобилие полезных свойств красной смородины, существуют противопоказания к употреблению этой ягоды: ее сок противопоказан людям, страдающим язвенной болезнью двенадцатиперстной кишки и желудка, его нельзя употреблять при гепатитах и острых гастритах, а также при пониженной свертываемости крови, в том числе и при гемофилии.
Смородина красная – сорта
Представляем Вашему вниманию перечень сортов красной смородины:
Голландская красная.
Этот старинный сорт был выведен в Западной Европе. Кусты компактного размера, высокие. Побеги в раннем возрасте зеленого, а осенью коричневого цвета. Листья с острыми, узкими лопастями. Кисти длинные, с 14 цветками. Плоды средних размеров, весом 0,4—1 г, светло-красного цвета со светлыми полосками, в них содержится 35— 40 мг% витамина С, 8—9% сахара, и 2,4-28% кислот. Урожайность – высокая, ежегодное плодоношение. Зимостойкий. Слабо поражается мучнистой росой и антракнозом.
Мясокрасная.
Растение средней силы роста, компактное. Побеги зеленого цвета, а осенью – светло-коричневого. Листья большие, морщинистые, темно-зеленого цвета. Кисти длинные, с 10-12 цветками. Плоды средних размеров, весом 0,4—1 г, светло-розового цвета с розовыми штрихами. В годы с большим количеством осадков и пасмурных дней плоды желтого или слабо-розового цвета. Сорт высокой урожайности. Выращивается садоводами нашей страны уже много лет. Слабо поражается антракнозом и мучнистой росой. В суровый зимний сезон может подмерзать.
Красный крест.
Растение средней силы роста, раскидистое. Побеги зеленого цвета весной, а осенью – грязно-коричневые. Листья большие, свинцово-зеленого цвета, морщинистые, кожистые. Кисти длинные, с 10-11-ю цветками. Плоды весом 0,5-1 г, ярко-красного цвета со светлыми полосками, плодоножка зеленого цвета. В ягодах содержится 8—9 % сахара, 30— 35 мг% витамина С и 2,5% кислот. Урожайность – высокая. Растение устойчиво к засухе, среднезимостойкое, в средней степени поражается антракнозом и мучнистой росой. В Пермском регионе выращивается уже много лет.
Первенец.
Этот сорт выведен в Германии. Кусты высокорослые, компактные. Плоды располагаются на длинных кистях, ягоды крупные, в диметре составляют 1,1 см, ярко-красного цвета, очень вкусные. В мякоти содержится 6,9—7,7% сахаров, до 60 мг% витамина С и 1,8—2,0% кислот. Срок созревания – ранний, однако плоды не портятся долгое время, могут висеть на кистях до начала осени. Урожайность – очень высокая. С одного куста – 12 кг ягод. Сорт зимостойкий. Он устойчив к грибным болезням. В Пермском регионе разводится уже много лет.
Щедрая.
Данный сорт вывели в ВИРе путем скрещивания сортов «Замок Хаутона» и «Файя плодородная». Кусты среднераскидистые, густые, сила роста средняя. Листья маленькие, темно-зеленого цвета. Плоды светло-красного цвета на короткой кисти, диаметр ягод составляет 1,1 см, в них содержится до 60 мг% витамина С, до 3,5 % кислот и 7-8% сахаров. Урожайность – очень высокая. С одного куста – 7 кг ягод. Высокая самоплодность. Поражение антракнозом слабое.
Смородина красная – посадка и уход
Выбор места и почвы для высадки
Красная смородина любит открытые места, она светолюбива. Если не получает достаточного освещения, то ее плоды слабо окрашены и кислые на вкус.
Для красной смородины нужна рыхлая, легкая суглинистая и супесчаная хорошо аэрированная почва.
Если грунт по весне сильно переувлажнен или место посадки низкое, то куст нужно высаживаь на невысоких плантациях. Желательна нейтральная или слабокислая почва (pH – 6-6,5)
Подготовка ямы для высадки
Яму готовят за несколько недель до высадки, для того, чтобы земля в ней успела осесть. В ширине яма должна составлять 50-60 см, а ее глубина должна быть не менее 40 см. В яму для высадки следует внести перепревший навоз либо хлористый калий 30-40 грамм (только осенью) или же компост с расчетом 8-10 кг в смеси с двойным суперфосфатом – 30-50 грамм, и сульфатом калия (50 – 60 г). Можно использовать для этих целей древесную золу (0,5 кг).
Высадка
При высадке саженцы нужно слегка заглубить. Слабые побеги необходимо вырезать, а из сильных оставить столько, сколько надо, укоротив их почти вдвое (оставить 4-5 почек). Обрезка производится на почку, которая направлена вверх и наружу саженца. Из этих веток и будет в дальнейшем формироваться каркас красной смородины. К концу весны побеги, которые не нужны для формирования следует укоротить до 10 см, а осенью обрезку повторяют.
Как ухаживать
Кусты красной смородины приносят урожай в течении 10-15 лет. Будучи интенсивной, урожайной культурой она выносит из почвы с плодами большое количество питательных веществ. Поэтому, чтобы получить стабильно высокий урожай необходимо каждый год вносить минеральные и органические удобрения.
Весной или осенью надо вносить 20 г суперфосфата на полведра компоста и 25 г сернокислого калия на квадратный метр. Вы можете применить хлористый калий, но его вносят только осенью, потому что красная смородина очень чувствительна к хлору. Только по весне вносится мочевина 15 г на 1 квадратный метр или аммиачная селитра 25 г на 1 квадратный метр.
Под кустом почву рыхлят, заделывая удобрения, перекапывают за пределами кроны, аккуратно, чтобы не повредить корни.
После периода цветения проводится подкормка: 10 литров разведенного коровяка (в соотношении 1 к 10) либо птичьего помета (в соотношении 1 к 20).
Разножение красной смородины отводками
Красная смородина способно отлично размножаться отводками. Этот способ является самым старым и надежным.
С этой целью однолетние и двулетние побеги смородины в начале весны пришпиливаются к почве.
Дважды за сезон отрастающие побеги следует окучить. По осени укоренившиеся отводки нужно выкопать.
Борьба с вредителями и болезнями.
Для борьбы с болезнями и вредителями в начале весны, по зеленому конусу растения опрыскиваются фунгицидами от болезней и ядохимикатами от вредителей.
Применяя эти вещества нужно следовать инструкциям и рекомендациям.
Растворы смешиваются только перед опрыскиванием.
Если летом будут необходимы дополнительные обработки, то в любительских садах ядохимикаты нужно заменить настоями чеснока, трав и т.д.