Салат ВолЬдорф - полезный и вкусный зимний салат

Ингредиенты:

1/2 стакана половинок грецких орехов

1/2 стакана обезжиренного йогурта

2 столовые ложки майонеза

2 столовые ложки измельченной свежей петрушки          [300x228]

1 чайная ложка меда

1/2 лимона, цедру мелко натереть

Свежемолотый чёрный перец

2 больших хрустящих яблока, таких как Гала

2 побега сельдерея (с листьями), нарезать кусочками толщиной 1 см (листья порезать)

1/4 чашки жёлтого изюма

1/2 лимона, выжать сок

1 кочан салата Бостон, разделать, промыть и высушить

Разогреть духовку до 175 градусов С. Разложить орехи на листе для выпечки и поджарить в духовке в течение от 8 до 10 минут. Охладить и разломать на мелкие кусочки.

Смешать йогурт, майонез, зелень петрушки, мёд и лимонную цедру в большой миске и приправить щедро перцем.

Яблоки очистить от семян, оставляя кожу, и порезать на кусочки толщиной 2 см. Добавить яблоки, сельдерей и изюм в миску и сбрызнуть лимонным соком, а затем полить соусом. Когда всё будет готово, бросить в салат орехи .Разложить листья салата на большое блюдо, или 4 отдельные тарелки для салата. Выложить салат на листья и подавать.