Это цитата сообщения Нина_Рудакова Оригинальное сообщение
Палтус запеченный с овощами (прием - основное блюдо)
Ингредиенты: палтус - 1 кг. (2 небольшие рыбки), 4 стебля сельдерея, 4 помидора, 3 упаковочки моцареллы (крупным куском), соль, растительное масло для жарки.
Залить кипятком помидоры и сельдерей - минут на 5. Сельдерей порезать кусочками, с помидоров снять кожицу и порезать кубиками. Овощи перемешать.
Филе палтуса (не буду тут описывать, как я отделяла его от кожи и костей) посолить, обжарить минуты 2 с каждой стороны.
Сложить филе в форму, засыпать овощами и разложить порезанную моцареллу.
Запечь в разогретой духовке при температуре 180-200 градусов примерно минут 20-30 (в зависимости от духовки) - до растворения сыра.
Получается очень нежная рыба в сливочном соусе.
Такое блюдо готовил недавно в "Званом ужине" мой земляк из Приморья и, попробовав его, я поняла, что не ошиблась с выбором рецепта. "Высокой гостье" понравилось. И, кстати, подготовка к запеканию заняла не более полу-часа.
http://4vkusa.mirtesen.ru/