Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение

Шоколадный пирог "Черный бархат"

[320x214]







[320x214]
Ингредиенты:

Для основы:

• 200 г песочного печенья


• 100 г любых орехов


• 100 г сливочного масла


• 2 столовые ложки какао

Для суфле:

• 500 г маскапоне


• 200 г сметаны (25-35% жирности)


• 250 г горького шоколада


• 3 яйца


• 1 стакан сахара


• ½ стакана муки



• 1 столовая ложка какао


• 1 пакетик ванили

Печенье, орехи измельчить. Всыпать какао:



[320x214]


Влить растопленное сливочное масло, тщательно перемешать:


[320x214]


Выложить на дно разъемной формы равномерным слоем. Хорошо утрамбовать:



[320x214]


Желтки взбить до бела с сахаром и ванилью:


[320x214]


Продолжая взбивать, ввести растопленный шоколад:


[320x214]



Маскапоне:


[320x214]


Сметану:


[320x214]


Отдельно взбитые белки:



[320x214]


Всыпать какао, муку:


[320x214]


Полученную массу выложить в форму сверху. Разровнять:



[320x214]


Поместить в духовку при 150 градусах:


[320x214]


Вынуть ровно через час (середина будет казаться жидковатой). Полностью остудить в форме, а затем отправить в холодильник на 4 часа:


[320x214]



Только после этого нарезать и подать:


[320x214]
http://harch.ru/sladkaya-vypechka-i-deserty/shokol...%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D0%B8%29