Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение

Сахарные дольки

[320x214]







[320x214]
Ингредиенты:

• Около 600 г цитрусовых (апельсины, мандарины, грейпфруты)


• 250 г сахара


• 150 мл воды


• Сахар для обвалки

Фрукты очистить и разобрать на дольки, не повредив их оболочку. Выложить в один слой на блюдо и оставить подсушиваться на 10-12 часов. В процессе подсыхания 1 раз перевернуть:


[320x214]


В широкой сковороде соединить воду с сахаром. Варить после закипания 2 минуты:


[320x214]



В сироп выложить в один слой цитрусовые и проварить на минимальном огне 5 минут. Полностью остудить. Вновь проварить, и вновь остудить. Процедуру повторить еще раз (всего 3 раза):


[320x214]


Дольки вынуть из сиропа и выложить на пергамент подсушиваться на сутки (за это время 1 раз перевернуть):


[320x214]


Затем каждую дольку хорошо обвалять в сахаре:



[320x214]


Хранить при комнатной температуре в закрытой стеклянной посуде:


[320x214]
http://harch.ru/deserty/saxarnye-dolki?utm_source=...%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D0%B8%29