• Авторизация
Дневник Бабушка_Дины_и_Юли Лента друзей - Дневник - Полная версия


Без заголовка 16-07-2017 15:11 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения WWW_555 Оригинальное сообщение

Картофельные вареники с мясом

[320x214]
Эти вареники просто сама нежность. Начинку, естественно, можно брать на любой вкус, но нам нравится картофельная с мясом.
[320x214] Ингредиенты:
  • Около 1-1,2 кг картофеля
  • 300 г отварного мяса (у меня – говядина)
  • 2
  • 3-4 луковицы
  • 50-80  мл воды
  • 1 столовая ложка растительного масла + для жарки лука
  • Мука, сколько возьмет тесто (~600-800 г)
  • Соль, молотый черный перец
очистить и отварить до готовности с солью:
[320x214]
Воду полностью слить, размять в пюре:
[320x214]
Яйца взбить с водой, столовой ложкой масла и 1/2 чайной ложки соли:
[320x214]
Добавить 300 г размятого картофеля и тщательно растереть:
[320x214]
Небольшими порциями подсыпая муку, замесить мягкое, слегка липковатое тесто. Накрыть и оставить на 30 минут:
[320x214]
В это время для начинки соединить оставшийся размятый картофель, измельченное мясо (у меня – через мясорубку) и жареный . Посолить, поперчить и хорошо перемешать:
[320x214]
Тесто разделить на части (2-3). Каждую раскатать на присыпанном мукой столе толщиной около 3 мм. Вырезать кружки:
[320x214]
На середину выложить около чайной ложки начинки:
[320x214]
Слепить обычным образом вареники:
[320x214]
Отварить в посоленном кипятке около 5 минут:
[320x214]
Вкусно с подливкой из жареного лука и свежей зеленью:
[320x214]

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | Бабушка_Дины_и_Юли - Дневник Бабушка_Дины_и_Юли | Лента друзей Бабушка_Дины_и_Юли / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»