[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

Ингредиенты:
- 0.5 стакана кипяченой воды чуть теплой
- 1 яйцо
- 0.5 ч. ложки соли
- щепотка соды
- 2.5 стакана муки
- 2 ст. ложки растительного масла.
- немного сливочного масла размягченного.
- 6 средних картофелин
- 2 окорочка(больших)
- луковица
- 1 морковь
- 2 зубка чеснока
- немного растительного масла
- соль.перец по вкусу.

Приготовление:
1. Сначала из воды, соли, масла, соды и муки замесить тесто туговатое, но не сильно, как на пельмени, накрыть и оставить отдыхать на 20 минут, затем разделить тесто на 2 части, раскатывать тонкие лепешки, смазывать сливочным маслом, скатать в рулетик и порезать на кусочки.

2. Морковь натереть на терке, лук порезать полукольцами, чеснок измельчить, картошку порезать крупными кубиками, окорочка порезать порционными кусочками и обжарить с двух сторон на разогретом растительном масле. Лук и морковь пассировать до прозрачности отдельно на масле, в конце добавить чеснок.

3. На дно кастрюли выложить кусочки курицы, чуть посолить (примерно небольшая щепотка), поперчить, полить жиром, на котором она жарилась, выложить сверху обжаренные овощи, на них сверху - картофель (тоже чуть присолить), влить воды так, чтобы она только чуть покрыла картошку. Штрудли смачивать в растительном масле, уложить сверху на картофель.

4. Накрыть крышкой, довести до кипения, затем на маленьком огне тушить под закрытой крышкой 40 минут. Подавать, полив бульоном.

Я, в принципе, штрудли не смачиваю в масле, я их немного поливаю жиром, на котором жарилась курица, только минут через пять, как они закипели, слегка поправляю их ложкой, чтобы не слиплись.



автор видео: Марина Ломака




автор:Другая кухня




автор: Александр и Наталья Павленко




автор:У Надюхи на кухне
[показать]/ok.ru/soxrani/[/url]

Серия сообщений "- национальная кухня":

Часть 1 - ПОЛТОРА ДЕСЯТКА САМЫХ ВКУСНЫХ БЛЮД АЗИИ
Часть 2 - ВКУСНЕЙШАЯ ТАТАРСКАЯ СЛАДОСТЬ - БАУРСАК
...
Часть 38 - ЭСТОНСКАЯ ВЫПЕЧКА
Часть 39 - СЕЛЕДКА "ХЕ"
Часть 40 - ВКУСНЕЙШИЕ ШТРУДЛИ
Часть 41 - ВКУСНАЯ САМСА
Часть 42 - ФРАНЦУЗСКИЙ ЧЕСНОЧНЫЙ СУП
...
Часть 47 - ЧКМЕРУЛИ
Часть 48 - УЗБЕКСКАЯ ШУРПА
Часть 49 - САМСА