Маффины из черного шоколада с кремообразной серединкой
Ингредиенты
шоколад черный 125 г
Масло сливочное 80 г
сахар 80 г
мука пшеничная 20 г
яйца куриные 2 шт.
Расчитанно на 6 порций
Растопить шоколад на водяной бане. Добавить сливочное масло комнатной температуры. Добавить сахар. Тщательно вымешать венчиком до однородной массы и оставить остывать.
Яйца слегка взбить вилкой, добавить муку и смешать с шоколадной массой.
Формочки для маффинов смазать сливочным маслом. Для этого необходимо слегка разогреть сливочное масло и с помощью кисточки смазать формочки.
Смазанные формочки обсыпать мукой и какао — порошком.
Заполнить формочки тестом на половину высоты. Выпекать 10 минут в предварительно нагретой духовке до 220 градусов. Можно выпекать 20 минут при температуре 180 градусов, тогда вы получите маффины с консистенцией брауни.
http://cookorama.net/ru/blog/keksy-i-maffiny/maffi...-kremoobraznoj-seredinkoj.html