[300x203]1. Для сохранения полезных свойств все овощи рекомендуется мыть и очищать непосредственно перед самым началом готовки. 
2. Картофель (и другие овощи) для варки следует заливать кипящей водой.
3. Чтобы смягчить и улучшить вкус любого мяса, нужно смазать приготовленный кусок горчицей и поставить на ночь в холодильник.
4. Запеченное или жареное мясо всегда будет иметь красивую золотистую корочку, если его предварительно обмазать тонким слоем натурального меда.

5. Лук для салата будет намного ароматнее и вкуснее, и к тому же потеряет ярко выраженную горечь, если после нарезания, поместить его в дуршлаг и обдать кипящей водой.
6. Говяжья печень будет более сочной и мягкой, если перед жаркой кусочки слегка натереть сахаром.
7. Пучок зелени (кориандр, петрушка, укроп, руккола) сохранится намного дольше свежим, если его хранить на нижней полке холодильника, поставив, как букет, в пол-литровую банку с водой. Не мыть!
8. Подвявшие петрушку или укроп можно реанимировать, если замочить зелень в слегка подкисленной (уксусом или лимонным соком) воде. 
9. Чтобы рис в плове был рассыпчатым, его следует хорошо промыть в холодной воде и оставить замоченным на полчаса.
10. Чтобы плов получился ароматнее и вкуснее, помимо основных приправ, в центр блюда следует положить (вдавить в рис) целую головку чеснока (не очищенного) и только потом начинать варить его.
11. Для рассольника, как правило, используют перловую крупу. Чтобы она быстро сварилась, промойте ее и замочите в холодной воде на парочку часов, а лучше на ночь.
12. Если есть возможность, то готовя борщ или щи, используйте свежие томаты и капусту. Такое блюдо имеет незабываемый вкус.

10 бытовых хитростей, которые надо знать

1. Убрать горечь из огурцов можно, замочив их в молоке со щепоткой сахара на полчаса.
2. Пластиковые и керамические подставки под горшки с комнатными растениями, покрытые налетом от воды и другими несмываемыми пятнами, можно легко очистить, подержав их три минуты в слабом растворе уксуса.
3. Людям, склонным к угревой сыпи и прыщам, следует спать только на чистой подушке. Для этого каждый вечер кладите на подушку свежее полотенце (желательно обработанное кипятком – вываренное).
4. Шапочки для душа, помимо своей основной функции, отлично справляются с ролью упаковочного материала для обуви. Собирая чемодан, сложите пару туфель в целлофановую шапочку и затяните резинку.
5. Чтобы во время вязания клубок постоянно не «убегал», положите его в заварочный чайник, а нитку протяните через носик.
[300x203]6. Если вы случайно обожглись или получили сильный ушиб, а под рукой нет специальных средств, то приложите к поврежденному месту банановую шкурку (мякотью к коже). Масло, которое в ней содержится, облегчит болевые симптомы. Держите этот своеобразный компресс около часа.
7. Растянуть обувь, которая вам жмет, поможет вода и… морозильная камера. Возьмите 2 целлофановых пакета (без дырок) и налейте в них воду, завяжите пакеты и разместите их внутри туфлей. Отправьте пару обуви в морозилку до полного замерзания воды (на ночь). Вода, замерзая, расширяется и растягивает кожу.
8. Поместите кофейные зерна в марлевый мешочек и подвесьте его в шкафу. Тонкий кофейный аромат пропитает ваши вещи.
9. Мелко измельченные палочки корицы помогут вам распрощаться с незваными гостями – муравьями. Рассыпьте коричный порошок в местах скопления, перемещения и обитания насекомых.
10. Легко очистить внутреннюю поверхность микроволновой печи от жирных пятен и остатков еды можно следующим способом: в чашу с водой добавляется лимонная кислота или сок половины лимона и ставится в печь. Через 10 минут микроволновка отключается и вам остается только удалить загрязнения с поверхности мокрой мягкой тряпочкой.