Это цитата сообщения воронина_таня Оригинальное сообщение
Мудрый или жадный, но это торт "Мудрый еврей"
Мне кажется у евреев в черте характера побеждает мудрость, но многие принимают это за жадность. Ну как можно назвать жадной еврейку, которая приготовит супругу такой торт! Посмотрите, какие в нем ингредиенты, конечно-это мудрость. Какой еврей сбежит к любовнице, если женушка готовит такой торт, да еще и с соответствующим названием "Мудрый еврей". Прикрытая лесть, скажете вы, но насколько мудрая... И это вкусно, и это работает в семейных отношениях.
Ингредиенты на торт диаметром 24 см:
Для коржей:
6 яиц
270 г сахара
225 г муки
50 г грецких орехов
70 г кураги
30 г мака
Для крема:
400 г вареной сгущенки
200 г сливочного масла комнатной температуры
300 г сметаны 27-30%, максимально густой
200 мл простого сахарного сиропа для пропитки (вода и сахар пополам по весу) можно добавить коньячку.
[600x337]
Для начала смешаем сгущенку со сливочным маслом комнатной температуры. В эту смесь добавим сметаны и снова перемешаем.
Займемся тестом. Для этого отделим желтки от белков. В белки добавим щепотку соли, половину сахара и взобьём до пышных пиков.
В желтки добавляем ванильный сахар, оставшийся сахар и тоже взбиваем до бела.
После того как все хорошо взбили в желтки добавляем белки, аккуратно перемешиваем что бы не выбить воздух и параллельно добавляем просеянную муку.
[600x337]
Полученную смесь делим на 3 части. Включаем духовку на 180 градусов. В одну часть добавляем пропаренную и нарезанную курагу, во вторую молотый мак и в третью порезанные грецкие орехи. Каждую часть перемешиваем.
[600x337]
Смазываем форму сливочным маслом и выкладываем одну из наших смесей. Отправляем в разогретую духовку на 20-25 минут. Снимаем готовый корж, и также выпекаем остальные.
[600x337]
Остывшие коржи пропитываем сиропом. Перемазываем кремом каждый корж выкладывая друг на друга, не забываем про бочка.
[600x337]
Для украшения сверху можно посыпать тертым шоколадом. Отправляем в холодильник примерно на 2-3 часа.
Приятного чаепития!
Кто любит информацию в видео, смотрим.
pikabu.ru/story/retsept_tort_quotmudryiy_evreyquot_4007661