Рецепты к "Ленивому обеду"
Ленивые пельмени (7 шт.; 45 мин.)
 [426x320]
Мука - 500 г
Яйцо - 1 шт.
Соль - 0,5 ч. л.
Вода - 100 мл
Говяжий фарш - 150 г
Свиной фарш - 150 г
Лук - 2 шт.
Чеснок - 3 зубчика
Соль, перец - по вкусу
Растительное масло
Зелень
Муку соедините с яйцом, плесните немного воды и посолите смесь.
Замесите тесто и отправьте его на некоторое время в холодильник.
Тем временем смешайте говяжий и свиной фарш, добавьте
к мясу прокрученный в мясорубке лук, соль и перец.
Отдохнувшее тесто раскатайте, выложите на него фарш и сверните
в рулет. Нарежьте рулетик небольшими кусочками и выложите
их в сковородку с обжаренным луком и чесноком.
Держите пельмешки на медленном огне до готовности,
периодически их переворачивая. Готовые пельмени посыпьте
зеленью и подавайте к столу. Съесть такое блюдо никто не поленится!
Ленивые вареники (14 шт.; 30 мин.)
Творог - 800 г
Сахар - 100 г
Яйцо - 2 шт.
Мука - 300 г
Кокосовая стружка - 3 ст. л.
Для соуса:
Клубника - 400 г
Малина - 400 г
Апельсин - 1 шт.
Лимон - 1 шт.
Сахар - 200 г
Крахмал -1 ч. л.
Гвоздика - 2 бутона
Корица - 1 ч. л.
Творог смешайте с сахаром, мукой, яйцом и кокосовой стружкой.
Замесите тесто, скатайте из него колбаску и нарежьте её
небольшими кусочками. Обваляйте их в муке и бросьте в кипящую
воду. Доведите вареники до готовности и выньте из кастрюли.
Приготовьте соус. Для этого клубнику нарежьте и выложите
в сотейник, добавьте к ней малину, приправы - корицу и гвоздику,
и сахар. Поставьте ягоды на огонь и влейте к ним свежеотжатый
сок апельсина и лимона. Томите соус несколько минут,
постоянно помешивая его. Крахмал разведите в воде
и тонкой струйкой влейте крахмальную воду в сотейник.
Варите соус ещё пару минут до загустения.
Ленивые вареники с ягодным соусом - кто не работает, тот ест!
Холодник "Уральский" (3 порции; 20 мин.)
Квашеная капуста - 80 г
Яйцо - 2 шт.
Огурец - 1 шт.
Солёные грибы - 80 г
Ветчина - 50 г
Укроп - по вкусу
Сметана - 1 ст. л.
Горчица - 1 ч. л.
Квас - 0,5 л
Квашеную капусту измельчите и выложите в глубокую миску.
Туда же отправьте нарезанные варёные яйца и нарубленный
свежий огурец. Солёные грибы нашинкуйте и тоже бросьте
в миску. Добавьте укроп, сметану, горчицу и залейте всё квасом.
В самом конце дополните похлёбку обжаренной ветчиной.
Холодник "Уральский" - для ленивых кулинаров и активных едоков!
|
|
[показать]