[600x400]

Понадобятся продукты: мясной фарш (свино-говяжий или говяже-свинной) 500г,      1-2 шт.лука среднего размера,зелень петрушки, соль и перец по вашему вкусу, вода -0.5 литра, яйцо -1шт., сливочное масло 1ст.ложка и 1ст.ложка растительного масла,мука -аж 7 стаканов! Чебуреков выходит много!!

Делаем фарш: Лук мелко режем, измельчаем петрушку, смешиваем с фаршем, солим, перчим. Подливаем водички, чтобы фарш был жидковатым.

Для теста:
Наливаем в баночку горячей воды, кладём туда 1 ложку сливочного и 1 ложку растительного масла. Масло должно хорошо растаять. Оставим минут на 5 минут.

Выливаем в миску воду, добавляем яйцо и соль, перемешиваем.
Добавляем муку  и замешиваем тесто. Тесто должно получиться мягкое и эластичное.Раскатываем тесто очень тонко, кладём на один край начинку и кусочек масла.Жарим на растительном масле. Масла наливаем много. При необходимости подливаем ещё в процессе жарки.Готовые  чебуреки выкладываем на салфетку, чтобы стекло масло. Если хотите сделать меньше ,то делите продукты пополам. Из половины порции получится около 20 чебуреков.

Быстрый грибной пирог на основе лаваша

[показать]

Очень быстрый в приготовлении, простой , вкусный и сытный пирог, для приготовления которого не нужно возиться с тестом. Его очень удобно готовить в ситуации «гости на пороге», когда на выпечку более сложных вещей просто нет времени.

Для большей сытности я добавляю в начинку достаточно большое количество ветчины, но можно обойтись  и без нее, сделав начинку только из грибов с луком (только не забудьте пропорционально увеличить количество того и другого).

Специи к пирогу подойдут почти любые, для удобства можно взять даже готовую грибную приправу.

А пока вернемся к нашему пирогу.

Для приготовления быстрого грибного пирога на основе лаваша нам понадобится:

• тонкий лаваш:  3-4 листа
• грибы: 150-200 г
• ветчина: 100-150 г
• лук: 1-2 шт.
• кефир: 100 г
• сметана: 100 г
• яйцо: 2 шт.
• соль, специи: по вкусу

Приступим!

Слегка обжарьте на сковородке  мелко нарезанную  ветчину, измельченный лук и нарезанные тонкими ломтиками  грибы, слегка присыпьте специями и перемешайте.

Смешайте сметану с  кефиром, добавьте яйца, соль и специи и слегка взбейте.

Форму для запекания смажьте маслом и  выложите одним слоем тонкий  лаваш так, чтобы его  края свисали и их потом можно было загнуть, прикрыв начинку (в зависимости от размера формы, может понадобиться 1 или 2 листа, если нужно 2 – то укладывайте их «внахлест»).

Слегка смочите лаваш сметанной  заливкой.

Еще 2 листа лаваша порвите на кусочки. Часть кусочков (около трети) обмакните в заливку и уложите поверх лаваша. Наверх выложите половину начинки из ветчины, лука  и грибов. На начинку снова уложите треть смоченных в заливке кусочков лаваша, на них –  оставшуюся начинку. Оставшийся лаваш смочите в заливке, уложите сверху и прикройте свисающими краями нижнего лаваша. Если еще осталась заливка, то вылейте ее на пирог.

Поставьте в разогретую духовку и выпекайте при температуре 180 градусов около 25 минут (время зависит от размеров формы: в более широкой времени может потребоваться меньше, в более узкой – больше), чтобы пирог успел зарумяниться.

Готовый грибной   пирог переверните на  плоское блюдо.

Пицца «гости на пороге»

[показать]

 

Часто бывает так: гости на пороге, а к чаю ничего нет. Предлагаю вашему вниманию рецепт пиццы за 15 минут быстрый, доступный, вкусный, сытный).

Ингредиенты:

• 4 ст.л. сметаны
• 4 ст.л. майонеза
• 2 яйца
• 9 ст.л. муки (без горки)
• сыр
• любые копчености (колбаса, сосиски, сардельки, вобщем все, что найдется в холодильнике)
• кетчуп

Приготовление:

1. В миске смешать сметану, майонез, яйца, муку. Тесто получится жидким (как на оладьи)

[300x225]

2. В сковородку, смазанную растительным маслом, вылить готовое тесто.

3. Сверху положить начинку — мелко порезанные копчености, можно добавить оливки, маринованные огурчики (вобщем на любителя)

4. Начинку слегка смазать кетчупом, можно добавить немножко майонеза (не увлекайтесь, т.к. в тесте тоже присутствет майонез) и засыпать все слоем сыра.

[300x199]

5. Поставить сковороду с пиццей на средний огонь (на плиту, не в духовку!), сразу накрыть крышкой и ждать пока сыр не расплавится (10-15 минут).

[300x200]

Всё, пицца готова!

Приятного чаепития с гостями!