В трактатах «Чжуд-ши» и «Вайдурья-онбо» глава 16 второго тома посвящена растениям,
используемым в качестве пищевых продуктов.
«К съедобным относятся пять; семенные вещества, мясо, масло, зелень и вареные яства. В
разряде семенных плодов различаются два сорта: покрытые шелухой и стручковые. Покрытые
шелухой семена: рис, мелкое просо, мелкий рис, пшеница, ядрица, ячмень, овес и т. д. Рис
маслянист, нежен, прохладителен, легок, лечит три болезненных начала, останавливает понос и
рвоту. Мелкое просо тяжело, прохладительно, способствует полноте, содействует заращению и
уплотнению ран, образовавшихся от содранной кожи или перелома. Мелкий рис прохладителен,
легок, жесток и приятен па вкус. Пшеница тяжела, прохладительна, питательна и способствует
врачеванию газов и желчи. Ядрица тяжела, прохладительна, содействут увеличению кала и
способствует возникновению телесных сил. Ячмень и овес прохладительны, легки и способствуют
врачеванию слизей и желчи.
К разряду стручковых плодов относятся горох и бобы. Они имеют вяжущий, сладкий вкус,
прохладительны, легки, -матового цвета, способствуют закрытию отверстий в кровеносных
сосудах и врачеванию слизей с повышенной температурой, останавливают понос... Китайский
горох, способствуя врачеванию слизей, газов, кашля..., содействует образованию крови и желчи.
Маша [мелкий горох], не давая обнаруживаться газам, возбуждает силы слизей, желчи и семени.
Мелкий горох вяжущ, сладковат и способствует образованию трех болезненных начал:
приготовленный в виде саламата, он залечивает воспаленные лишаи, подагру и болезни крови.
Кунжутное семя тяжело, жгуче, способствует усилению половой деятельности и не дает про-
явиться болезни газов. Семена малянгу [кунжут] сладки, горьки, маслянисты, легки и полезны для
газов. Греча прохладительна, легка, уничтожает язвы, способствует возбуждению трех
болезненных начал. Все зерновые плоды в свежем и сыром виде тяжелы, а созревшие, высохшие
и застарелые — легки. Сырые, вареные и поджаренные, они делаются легкими и удобными для
пищеварения.
В отделе зелени: чеснок, огородный лук и прочие, имеющие жгучий вкус... Огородный лук
увеличивает сои, возбуждает аппетит и способствует врачеванию слизей и газов. Чеснок тяжел,
прохладителен и способствует врачеванию болезней от паразитов и газов с повышенной
температурой. Молодая редька легка, жгуча и способствует образованию огненной теплоты;
состарившаяся редька тяжела и прохладительна, а потому способствует образованию слизей.
Гена точно предохраняет от болезней яда [отравы]. Порей в различных видах возбуждает аппетит
к пище, тяжел и труден для сварения в желудке. Кислица и листья кислицы способствуют
врачеванию слизей и возбуждают аппетит... Жидкая рисовая каша... также содействует
пищеварению, приводит в нормальное положение основные жизненные силы, увеличивает теплоту и смягчает кровеносные сосуды.
Крутая рисовая каша способствует образованию теплоты и уменьшает болезни голода, жажды,
слабосилия и истощения, а также содействует врачеванию запора. Проваренная рисовая каша
останавливает понос, приятна и способствует утолению жажды. Поэтому все эти каши в
последовательном порядке рекомендуются при слабосилии и после промывания [желудка]. Если
при должном приготовлении совершенно вываренной рисовой каши прибавить к ней горячие
лекарственные вещества, то она сделается легкой и удобно перевариваемой... Поджаренный рис
останавливает понос и способствует сращиванию переломов костей. Каша из пшеницы и ячменя
способствует задержке кала и уничтожает огненную теплоту, перемолотые же в поджаренном виде
пшеница и ячмень делаются легкими, нежными и теплыми, а потому пригодны для желудка...
Чжамба [алтей] и бэ-кур [одуванчик] возбуждают теплоту и останавливают понос. Декокт из Двоуа
[отвар из клубней колоказии] пригнетает газы, подсушивает язвы и способствует образованию
слизей и желчи. Декокт из баклажанов вреден для глаз, способствует выделению затвердевшего
кала... Декокт из травы гачжа (гедихиум колосистый) способствует врачеванию болезней желчи,
жара и головы» [Учебник..., 1908, с. 193—297].
Таков краткий перечень растительных пищевых продуктов, рекомендованных в пищу
тибетскими медиками. Тибетцам были известны лечебные свойства не только отдельных
растений, но и пищевых продуктов из них, а также изменение этих свойств при различной
технологии приготовления пищи. Их рекомендации по употреблению тех или иных продуктов
изменяются в зависимости от сезона года и индивидуального состояния организма.
Наблюдения тибетцев, касающиеся свойств наиболее известных растительных продуктов,
подтверждены многовековым опытом других народов. Всем известно лечебное действие рисового
отвара, перца, ревеня, щавеля, алтея и других растений. Однако данные о свойствах целого ряда
пищевых растений в тибетской медицине оригинальны.
Эти сведения изложены в 19-й и 20-й главах второго тома «Вайдурья-онбо».
Читая тибетские тексты 20-й главы, с первых же строк убеждаешься в том, что за краткими
лаконичными фразами нет никакой тайны. Если даже какое-либо из растений и описано очень
кратко, с использованием, как принято сейчас говорить, аллегорий, то причиной тому те
обстоятельства, что растение было хорошо известно всем или, напротив, привозилось в Тибет, и
пи автор описания, ни художник его не видели.
Рассмотрим в качестве примера описание всем хорошо известного растения — пастушьей
сумки:
«Пастушья сумка имеет пять названий, здесь — одно. В трактате „Дун-бэ" сказано:
Пастушья сумка среди растений — царь лекарств.
Растет подобно ярутке.
Листья, стебли мелкие.
Плоды похожи на лопатку,
На вкус сладкие.
Останавливает рвоту.
Согласно описанию стебель [пастушьей сумки] гибкий, листья зеленые, с делениями, цветки
белые, мелкие. Стручок похож на лопатку. Семена желтые, мелкие. Полностью останавливает
рвоту» [Вайдурья-онбо, л. 229а]2,
Содержание этих описаний в совокупности с рисунком свидетельствует об их достоверности,
достаточной информативности и убеждает в том, что «тайна», «зашифрованность описаний»—
всего лишь следствие неразработанности тибетской медицинской и ботанической терминологии
до XVII в. Только поэтому тибетцы, как и европейцы, на заре становления естественных наук, для
характеристики тех или иных процессов в организме, особенностей морфологического строения
растений широко использовали сравнения с известными явлениями, предметами культа и быта.
Для целого ряда тибетских медицинских и ботанических выражений до настоящего времени нет
эквивалентов в европейских языках. Например, до сих пор окончательно не расшифрованы
тибетские понятия «мкхрис» и «бад-кан» [Асеева и др., 1975].
2 Далее в скобках ми будем указывать только лист, опуская название трактата,
21 При обработке переводов текстов из «Вапдурья-он-бо» на русский язык опущены
повторяющиеся пря описании почти каждого растения фразы: «Всего имеет названий..., здесь —
одно» и тому подобные, не содержащие сведений о характеристике морфологических
особенностей растений и их применении. Не даются также описания растений автора «Вайдурья-
онбо», полностью повторяющие «Дун-бэ». Тибетские названия растений расположены по
тибетскому алфавиту.

http://organicart.ru/articles/31636