Дефицит кальция в организме снижает плотность костной ткани. Отсюда — переломы, особенно у пожилых людей. Однако не стоит бежать в аптеку за новомодными препаратами — достаточно зайти в магазин с молочными продуктами.
Даже небольшой кусочек сыра может полностью удовлетворить нашу суточную потребность в кальции.
Опасная болезнь
На протяжении всей жизни, от младенчества до глубокой старости, наш организм нуждается в постоянном поступлении кальция. Недостаток этого микроэлемента может стать причиной 150 различных заболеваний, и самое опасное из них — остеопороз (ломкость костей).
Одна из главных причин появления остеопороза связана именно с дефицитом кальция — основного строительного материала костной ткани. Кости становятся хрупкими и подвержены переломам даже при незначительных нагрузках. В первую очередь в группе риска пожилые люди, у которых снижена усвояемость кальция, а также женщины после 45 лет и беременные.
Понятно, что молодой организм с перелом достаточно легко справляется, а вот в пожилом возрасте процессы регенерации значительно замедляются. И, к примеру, перелом шейки бедра может привести к летальному исходу.
В качестве профилактики дефицита кальция не обязательно глотать таблетки — достаточно питаться продуктами, богатыми микроэлементами, умеренно заниматься спортом, не злоупотреблять курением и алкоголем»
"Недобираем" кальция
Увы, жители России традиционно «недобирают» продуктов питания богатых кальцием и другими полезными микроэлементами. Так, по рекомендации ВОЗ, ежегодно человек должен употреблять как минимум 6,5 кг сыра. Скандинавы съедают его по 18,5 кг, французы — аж по 25 кг, а вот россияне — всего по 4,8 кг.
6,5 кг сыра в год — норма для здоровья
А ведь именно твёрдые сыры — рекордсмены по содержанию кальция среди всех продуктов. Если в 100 граммах двухпроцентного творога содержится около 90 мг кальция, в молоке — 120 мг, то в сыре — от 750 до 1300 (!) мг, в зависимости от сорта. Кроме того, по содержанию белка сыр, особенно маложирный, опережает даже мясо и яйца.
Заботясь о здоровье потребителей, европейские производители продуктов питания стали указывать на упаковках полный состав своей продукции и делать акцент на полезных микроэлементах. Так, например, ООО «Арла Фудс Артис», представительство одного из крупнейших производителей молочных продуктов Европы — международного концерна Arla Foods — специально делает акцент на содержании кальция в полутвердых сырах Arla Natura
Особенно эта информация важна для людей пожилого возраста, которым дефицит кальция может нанести значительный ущерб здоровью.
Справка
Содержание кальция в продуктах (мг/100 гр):
- твёрдые сыры (в среднем) — 1000;
- кунжут — 780;
- творог (2%) — 90;
- миндаль — 250;
- молоко (2,5-3,55%) — 120;
- креветки — 90.
Суточная норма кальция: 1000-1300 мг.