Самый лучший способ быстро обрести стройную фигуру – это забыть о сладком, мучном и жирном, уверены многие женщины. Некоторые диетологи считают, что ограничивая себя в этих продуктах, дамы лишают свой организм важных и полезных веществ, а сами быстрее становятся заложницами куда более опасных привычек.
Так, медики считают, что совсем не нужно полностью исключать мороженое из своего рациона, пытаясь держаться в форме. Так как этот продукт долго усваивается, уровень сахара в крови долго остается стабильным – благодаря такому свойству мороженое выгодно отличается от других десертов, таких как шербет, пудинги и торты со взбитыми сливками. Правда, есть его рекомендуется немного: не больше шарика на десерт.
Красное мясо в последнее время часто жестко критикуется, и многие решают отказаться от него, чтобы сбросить вес и стать « более здоровым». Однако в постном красном мясе содержится меньше жира, чем в курятине, отмечают эксперты. При этом в говяжьей вырезке в три раза больше железа и почти в четыре раза больше цинка – элементов, необходимых для правильного кроветворения и стойкого иммунитета. Красное постное мясо, потребляемое несколько раз в неделю, может стать удачным дополнением диеты, не сомневаются врачи.
Также не всякий белый хлеб – враг здоровья и талии. В 50-граммовом куске белого хлеба содержится 0,8 грамма полезной клетчатки, что втрое меньше, чем в том же количестве хлеба с отрубями. Но и белый хлеб может приносить пользу организму. Высококачественная мука для приготовления белого хлеба насыщена кальцием и железом, а также витаминами группы В – В1 и никотиновой кислотой. К тому же низкий уровень клетчатки в белом хлебе способствует тому, что кальций лучше усваивается.
Медики убеждены, что худеющие дамы напрасно отказываются от картошки. При особых ограничительных условиях картофель положено есть только тем, кто страдает сахарным диабетом. Всем остальным, включая тех, кто старательно избавляется от лишних килограммов, отварной, в мундире или запеченный картофель употреблять можно и нужно. Ведь картофель - рекордсмен и по содержанию калия, а кроме того, содержит витамин С, витамины группы В, фолиевую кислоту, соли магния, фосфора, кальция, микроэлементы – цинк, медь, марганец, йод.
Если и стоит от чего-то отказаться, то это от картофеля фри, убеждены диетологи. А тем, кто беспокоится о фигуре, лучше выбирать картошку с розовой или темной кожурой, так как в ней меньше крахмала, а углеводы из нее усваиваются медленнее, чем из белой.
Другой полезный «вредный» продукт – шоколад. Специалисты советуют отдавать предпочтение горькому шоколаду с содержанием какао не менее 70%. Во время диеты он незаменим. Попав в организм, такой шоколад будет усваиваться около 3–4 часов, вызывая постепенный подъем уровня сахара в крови и не давая просыпаться чувства голода в течение всего этого времени. Для сравнения: молочный шоколад усвоится примерно за 30–40 минут
Несмотря на усиливающийся негатав по отношению к сахару, который называют «белой смертью», полностью исключать из рациона сахар нельзя – убеждены диетологи. Также, по мнению специалистов, необходимо избегать сахарозаменители. Медики убеждены: ни один из сахарозменителей не может быть полезным для организма. Отдельные виды подсластителей, по словам врачей, даже способны нанести явный вред здоровью, спровоцировав обострение скрытых или хронических недугов. К примеру все заменители сахара обладают сильным желчегонным эффектом, и, как минимум, могут вызвать болезненные симптомы у людей с заболеваниями желчевыводящих путей.
Единственным безвредным подсластителем диетологи считают лишь траву стевию. А сахар полезен для организма, если съедать его не более 50 граммов в день.