Яйца

фаршированные с креветками

[показать]

Ингредиенты 

Яйца вареные - четыре штуки

креветки вареные - восемь штук

сок - 1/ 2 литров лимона,

херес - две столовых ложки

чеснок - 4 зубчика,

масло сливочное - 6 столовых ложек,

перец красный молотый ,

соль по вкусу.

Способ приготовления 
Креветок очистить, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и, помешивая обжаривать на два стакана ложках масла 5 минут. Затем полить хересом, прогрейте, после чего охладить. Маслины нарежьте колечками. Яйца разрежьте вдоль пополам, вынуть желтки. растереть их с маслом, мелко рубленным чесноком, посолить и поперчить. Половинки яиц наполнить приготовленной массой с помощью кондитерского шприца. Сверху положить две креветки, оформить маслинами и укропом. При подаче в центр блюда уложить кружочки лимона, а вокруг - фаршированные яйца.