Это цитата сообщения Алёнчик_5 Оригинальное сообщение

Вкусные и простые булочки “Крем де паризьен”.

 

[показать]

Восхитительные булочки с интригующим названием крем де паризьен так и просятся в рот. Вся изюминка здесь в креме - лимонный сок и цедра лимона делают его нежным оригинальным.

Итак выпекаем вкусные и простые булочки, которые можно подать даже на праздничный стол.

Понадобится:

Для теста:

• Молоко - 150 граммов,
• мука - три стакана,
• сахарный песок - четыре столовых ложки, 
• вода - 50 мл,
• яйца куриные - одно яйцо,
• сливочное масло или маргарин - 40 граммов,
• сухое молоко - 1 чайная ложечка,
• дрожжи - 20 граммов, 
• лимон - одна чайная ложечка цедры,
• соль - 1/3 чайной ложечки,
• ванилин.

Для крема:

• молоко - 350 граммов,
• сахарный песок - четыре столовых ложки,
• крахмал - две столовых ложки,
• яйца куриные - пару желтков,
• сливочное малос - сокок граммов,
• лимонный сок - одна столовая ложка,
• лимонная цедра - одна чайная ложечка,
• ванилин.

Приготовление:

Дрожжи развести в теплой воде. Муку обязательно просеять. Соединить муку, сухое молоко, соль, ванилин и сахар. Все соединенные ингредиенты перемешать.

Взбить яйцо веничком или вилкой и смешать с молоком. Теперь в сухую смесь нужно постепенно добавлять жидкую яично-молочную и разведенные дрожжи, все время помешивая.

Масло или маргарин растопить. Замесить тесто, добавить лимонную цедру (для теста) и растопленное масло. Хорошенько вымесить тесто и убрать для подъема в тепло примерно на пару часов.

Приступаем к приготовлению крема. Крахмал развести холодным молоком, добавить в крахмально-молочную смесь сахар, желтки, ванилин, цедру (для крема) и поставить на небольшой огонь. Варить, все время помешивая, пока крахмал не загустеет.

Затем горячий крем остудить до холодного состояния. Частями добавляя размягченное сливочное масло и лимонный сок, взбить крем миксером.

Тесто подошло. Его нужно обмять и разделить на шестнадцать шариков. Каждый шарик раскатать в виде овала длиной примерно 15 см.

[показать]

На край овала выложить крем, завернуть его тестом и соединить края.

Оставшуюся часть теста разрезать на восемь полосок. Полоски завернуть на булочки. Смазать изделие желтком.

Приготовить противень, смазать его растительным маслом. Выложить вкусные и простые булочки на противень и убрать в тепло примерно на полчаса.

Включить духовку и разогреть ее до 170 градусов. Поставить противень в духовку и выпекать примерно двадцать минут.

 

http://natalia11.ru/vkusnye-i-prostye-bulochki-krem-de-parizen/