Мясо под яичным соусом с грибами

[572x261]

Ингредиенты:



500 гр свиного шницеля
200 гр шампиньонов
50 гр горчицы
2 яичный вареных желтка
1 репчатый лук
1 зубчик чеснока
3 ст.л. сметаны
Растительное масло
Зелень
Соль, перец

Рецепт приготовления:

[показать]
Мясо обвалять в горчице. Дать промариноваться 30 минут.
[показать]
Тем временем промыть и порезать грибы шампиньоны пополам и вдоль.
[показать]
Приготовить яичный вареный желток, раздавив его.
[показать]
Почистить и порезать мелко репчатый лук и чеснок.
[показать]
В 200 мл воды размешать яичный желток и сметану. Можно добавить приправу на вкус.
[показать]
Лук обжарить не растительном масле до полупрозрачности. Добавить грибы и жарить еще 2-3 минуты.
[показать]
В огнеупорное блюдо выложить свиной шницель, посыпав его солью и свежемолотым перцем.

[показать]
Поставить в духовку без крышки на 20 минут (до румяности мяса). Достать блюдо из духовки и выложить сверху грибы с луком, полив яично-сметанной смесью. Накрыть крышкой и поставить в духовку на 40 минут 180 С.
[показать]
Мясо приготовилось! Подавать с гарниром из гречки посыпав шницель зеленью. Приятного аппетита!
http://www.photorecept.ru/