Это цитата сообщения Bernardita Оригинальное сообщение

Узбекские чучварики — необычные пельмени с соусом

Рекомендую всем!

[показать]

Ингредиенты:

Тесто:

• 200 г муки
• 100 г воды
• соль

Соус:

• 3 помидора
• 1/2 моркови
• 1 лук
• 400 мл воды

Начинка:

• 150 г баранины
• 1 зубок чеснока
• 1/2 луковицы
• 1 чайная ложка кориандра
• соль
• перец
• петрушка
• кинза
• укроп

 

Приготовление:

Готовим тесто, смешав все ингредиенты. Накрыть пищевой пленкой, и убрать в холодильник на пол часа.

Мясо нарезать на маленькие кусочки, и измельчить их большим ножом в фарш. Лук и чеснок также измельчить ножом, всё смешать и добавить специи.

Тесто раскатать потоньше, складываем его, далее разрезаем поперек, разрезаем на квадратики со стороной 4 сантиметра.

[600x450]

[600x450]

[600x450]

Выкладываем на тесто начинку и лепим треугольничком, сцепляем два края через палец.

[600x450]

[600x450]

[600x450]

[600x450]

Для соуса нарезать лук и морковь кубиком. С помидора снять шкурку и нарезать кубиком. Лук и морковь обжарить 10 минут, добавить помидоры и протушить 5 минут на среднем огне, добавить соль. Уложить «Чучварики», добавить воду и тушить минут 15-20.

[600x450]

При подаче посыпать зеленью.

Приятного аппетита!