[528x403]

Нам понадобится:

[314x235]

500 гр баранины
500 гр моркови
500 гр репчатого лука
2 стакана риса
зира, барбарис, соль, перец - по вкусу, 1 чайная ложка куркумы
масло для жарки
 

Как приготовить:

[314x235]

Баранину порезать небольшими кубиками (примерно 2х2 см)

[314x235]

В казане или толстостенной кастрюле (сковороде) обжарить мясо в течение 10 минут.


[314x230]

Лук порезать достаточно крупными кусочками.

[314x230]

Добавить лук к мясу, влить 0,5 стакана воды, тушить еще 10 минут


[314x235]

Морковь нарезать кубиками (примерно 1х1 см)

[314x235]

Добавить морковь к мясу и луку, добавить зиру, барбарис, куркуму, посолить, поперчить и тушить еще 10 минут.


[314x235]

Если вы все ингредиенты обжаривали на сковороде, то переложите все в кастрюлю.
[314x235]

Высыпать рис поверх мяса лука и моркови. распределить рис равномерно по всей поверхности. НЕ ПЕРЕМЕШИВАЙТЕ!. Залить плов водой так, чтобы рис был покрыт водой на 2 см. Закрыть крышкой, и тушить на среднем огне 10-15 минут, пока не выкипит вся вода. Старайтесь не открывать крышку.Если через 15 мин. рис не готов, влейте 0,5 стакана воды и тушите также под крышкой до готовности. После перемешать и подавать на стол.