• Авторизация
Дневник Людмила_орхидея Лента друзей - Дневник - Полная версия


Брауни "Double Chocolate" 20-02-2012 14:01 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Atanazkovich Оригинальное сообщение

Брауни "Double Chocolate"

[600x450]

Вам понадобится:

Сливочное масло 55 г Шоколад темный 70-80% какао 170 г
Сливки 20-22% 50 мл Сахар тростниковый 75 г
Яйцо куриное 2 шт. Сахар-песок 75 г
Шоколад белый 75 г Мука пшеничная 50 г
Грецкий орех 75 г    
По легенде, брауни придумал в 1920-х годах кондитер Томас Браун в честь своей возлюбленной креолки - таким образом, теплый шоколадный цвет для брауни обязателен. В остальном открыт простор для творчества. Главное - шоколада в нем всегда больше, чем муки. А в этом рецепте брауни присутствует целых два вида шоколада.

Ингредиенты 1-го этапа:

Сливочное масло 50 г Шоколад темный 70-80% какао 170 г
В миске смешайте сливочное масло с черным шоколадом и растопите на водяной бане.

Ингредиенты 2-го этапа:

Сливки 20-22% 50 мл Сахар тростниковый 75 г
Отдельно доведите до кипения сливки с тростниковым сахаром. Когда сахар растворится, добавьте сливки в шоколадную массу.

Ингредиенты 3-го этапа:

Яйцо куриное 2 шт. Сахар-песок 75 г
Взбейте яйца с сахаром, соедините с шоколадно-сливочной массой и хорошо перемешайте.

Ингредиенты 4-го этапа:

Шоколад белый 75 г Мука пшеничная 50 г
Грецкий орех 75 г    
Смешайте муку с крупно рубленными грецкими орехами и наломанным на мелкие кусочки белым шоколадом
Соедините шоколадно-ореховую смесь с шоколадно-яично-сливочной массой. Тщательно перемешайте.

Ингредиенты 6-го этапа:

Сливочное масло 5 г    
Выложите массу для брауни в смазанную сливочным маслом форму и выпекайте в разогретой до 180 С духовке около 30 минут. Готовность проверяйте зубочисткой.
Слегка остудите брауни, выньте его из формы и нарежьте на квадраты. Подавайте со свежей мятой и шариком мороженого.
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Брауни "Double Chocolate" | Людмила_орхидея - Дневник Людмила_орхидея | Лента друзей Людмила_орхидея / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»