[показать]

1. Курицу промыть, нарезать крупными кусками и оставить в воде на несколько минут. Воду слить, курицу обсушить бумажным полотенцем.

2. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Морковь очистить и нарезать средними кубиками. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу, удалить семена и мелко порубить мякоть. Налить немного оливкового масла в большой сотейник и жарить на нём лук с морковью до мягкости.

 

[400x277]

 

3. Добавить курицу и обжарить её со всех сторон до золотистого цвета. Слегка посолить.

 

[400x307]

 

4. Влить белое вино и дать ему выпариться.

 

[400x333]

 

5. Добавить помидоры и маслины, при необходимости подсолить. Тушить всё вместе еще 20 минут на тихом огне, помешивая, до готовности.

 

[400x281]источник