Это цитата сообщения Наталишна Оригинальное сообщение
Слоеные пирожки с грибами
Рецепт для духовки или аэрогриля
Продукты:
Бездрожжевое слоеное тесто - 500 граммов
Шампиньоны - 700 граммов
Лук - 1 средняя головка
Зеленый лук или лук-порей - 100 граммов
Яйцо - 1 штука
Соль, перец черный молотый
Растительное масло - 2 ст.ложки
Я никогда не любила особо возню с тестом, мой темперамент просто не выдерживал этот долгий и нудный процесс, особенно, когда дело касалось теста слоеного. Но сегодня - просто красота! - в любом магазине можно с легкостью купить замороженное слоеное тесто. И хотя, разумеется, домашнее слоеное тесто с покупным не слишком сравнимо, но все же можно подобрать довольно приличное на вкус и приличное количество времени при этом сэкономить.
Теперь любая хозяйка, даже самая неумелая или занятая, легко может порадовать близких вкусными слоечками с разнообразными начинками.
Слоеные пирожки с грибами рецепт с фото.
1. Слоеное тесто размораживаем. Лучше это делать в полиэтиленовом пакете, чтобы тесто не подсохло. Пока тесто размораживается, подготавливаем начинку для пирожков. Луковицу режем мелко. Шампиньоны протираем влажной салфеткой и тоже нарезаем кубиками. В сковороде с разогретым растительным маслом обжариваем лук до прозрачности.
[показать]2. Добавляем к луку грибы и тушим всё вместе, пока грибы не уменьшатся в объёме и не обжарятся до коричневатого цвета.
[показать]3. Теперь прибавляем в начинку мелко рубленый зелёный лук или зеленые перышки лука-порея. Готовим около двух минут, солим, перчим, выключаем огонь. Начинка готова.
[показать]4. Тесто раскатываем в тонкий пласт, катая только по длине.
[показать]5. Отступив от края сантиметров 6, выкладываем по одной столовой ложке слегка остывшей начинки. Вокруг начинки немного смачиваем водой там, где будет шов пирожка.
[показать]6. Заворачиваем свободный край теста на начинку, отрезаем, разделяем на два пирожка.
[показать]7. Края пирожка хорошо защипываем с помощью обычной вилки.
[показать]8. Пирожки выкладываем противень, застеленный пекарской бумагой. Постепенно также разделываем все пирожки. На готовых пирожках сверху делаем надрезы для выхода пара.
[показать]9. Осталось только смазать готовые пирожки взбитым яйцом и поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. Когда пирожки подрумянились и на кухне запахло свежей выпечкой, пора доставать их из печи. Приятного аппетита!
Если решите запекать в духовке, то застелите СРЕДНЮЮ и НИЖНЮЮ решетки фольгой, выложите на них пирожки и пеките минут 15-20, затем среднюю решетку уберите (на ней пирожки будут готовы раньше) и допеките те, что на нижней решетке еще минут 7-10.
источник http://my-gril.ru/vypechka/pirozhki-sloyonye-s-gribami.html