Вкусно, полезно, быстро
 

[492x576]

Понадобится:
• 50 г сушеных грибов
• 1 яйцо
• соль и перец по вкусу
• 1 кг филе трески
• 2 ст. л. сливочного масла
• 4 ст. л. муки
• 2 ст. л. растительного масла
• 2 луковицы

На 4 порции 45 мин 255 ккал

Приготовление:
1 Грибы вымыть, залить кипятком, через 15 мин откинуть на дуршлаг и мелко нарезать.
2 Лук очистить, мелко нарезать. Растительное масло разогреть
в сковороде, обжарить грибы 3 мин. Добавить лук, перемешать и готовить еще 5 мин. Выложить грибы с луком на бумажное полотенце, чтобы стекли излишки масла.
3 Рыбу вымыть, обсушить, нарезать кусками и измельчить
в блендере. Переложить в широкую миску. Добавить в рыбный фарш
2 ст. л. муки и яйцо. Посолить, поперчить и хорошо вымесить.
4 Сформовать из фарша небольшие шарики. В центре каждого сделать углубление и положить
в него по 1 ч. л. грибной начинки. Сомкнуть края так, чтобы начинка оказалась внутри шарика.
5 Придать шарикам форму котлетки. Оставшуюся муку просеять на плоское блюдо. Обвалять в ней тельное. В сковороде разогреть сливочное масло и обжарить тельное по 5 мин с каждой стороны.