слоеный пирог с курицей в шапочке
14-11-2012 14:15
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Aigulya Оригинальное сообщение
СЛОЕНЫЙ ПИРОГ С КУРИЦЕЙ В ШАПОЧКЕ)
Это цитата сообщения Aigulya Оригинальное сообщение
СЛОЕНЫЙ ПИРОГ С КУРИЦЕЙ В ШАПОЧКЕ)
СЛОЕНЫЙ ПИРОГ С КУРИЦЕЙ В ШАПОЧКЕ)  [465x310]ссылка http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/sloenyi-pirog-s-kuricei-v-shapochke.html Ингредиенты: 250 г слоёного теста, 1 куриная грудка, 1 крупная луковица, 2 яйца, 0,5-1 ч. ложка соли, перец , 0,5 ч ложки горчицы, 2 ст. ложки сметаны, 50-70г сыра, при желании - 1~2 зубчика чеснока Приготовление: С грудки курицы снять кожу и вырезать кости (можно взять готовое куриное филе). Порезать небольшими кубиками. У яиц отделить белки от желтков. Белки убрать в холодильник. В глубокой миске смешать желтки, горчицу, с метану, соль и перец. При желании для аромата можно добавить чеснок, продавленный через пресс. В получившуюся массу положить курицу и оставить на время приготовления лука. Лук мелко порезать и потушить на небольшом огне под крышкой до мягкости и лёгкого изменения цвета. Немного подсолить. Слоёное тесто (его можно приготовить самим или купить в магазине) раскатать в круг и уложить в форму диаметром = 20см, формируя высокие бортики. На тесто положить сначала слой лука, а затем слой курицы. Форму с пирогом поставить в разогретую до t=220°C духовку на 15-20 минут - до зарумянивания краёв теста. Вынуть форму с пирогом из духовки и затянуть форму фольгой, Затем вновь ее поставить в духовку ещё на 20-25 минут. Пока пирог «дозревает» в духовке, белки взбить со щепоткой соли в мягкую пену. Осторожно подмешать тёртый сыр. Готовый пирог вынуть из духовки, снять фольгу выложить приготовленную «пену с сыром на пирог. Поставить в духовку до лёгкого зарумянивания верха. Когда верх пирога зарумянится, духовку выключить, дверцу приоткрыть и оставить пирог в остывающей духовке ещё на 10-15 минут. Пирог готов! Приятного аппетита! |
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник слоеный пирог с курицей в шапочке | e323gor - Дневник e323gor |
Лента друзей e323gor
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»