Вкусные рецепты из баклажанов


Вкусные рецепты из баклажанов


Закуска из баклажан по-армянски

Для армянского угощения баклажаны (7кг) нарезают соломкой,
солят и кладут под гнет на ночь.
На утро подготовленные баклажаны поджаривают по частям
на сковороде (как картошку), смешивают с отдельно
поджаренным репчатым луком (2 кг), также шинкованным
соломкой, заправляют измельченным чесноком (100 г),
солью, готовой смесью хмели-сунели (по вкусу)
и полчаса тушат, помешив