Сейчас время для заготовок и консервирования, и думаю, что этот рецепт может Вам пригодиться

[показать]

Ингредиенты:

- 5 кг помидор
- 200 гр чеснока
- 3 шт. моркови
- 1 пучок базилика
- 1 пучок укропа
- 1 пучок кинзы
- 3-5 шт. перца Чили
- перец горошек
- лавр. лист
Приготовление:

Рассол:

- на 1 литр воды:
- 1,5 ст .л. соли
- 2 ст. л. сахара
- 2 ст. л. уксуса 9%
В помидорах сделать надрезы не до конца. Измельчить чеснок ,зелень, морковь, смешать все и начинить помидоры. На дно посуды уложить перец горошек, лавровый лист и нарезанный перец Чили. Рассол вскипятить и залить им помидоры. Поставить под гнет в тепло, а через 2-3 дня можно пробовать и после убрать в холод.