ПИРОГ С ЛИСИЧКАМИ
[604x370]

Ингредиенты:
Тесто:
[показать] Масло сливочное — 130 г
[показать] Яйцо — 1 шт
[показать] Сметана — 1 ст л
[показать] Соль — 1/3 ч. л.
[показать] Мука — 200-230 г
Начинка:
[показать] Лисички — 220-250 г
[показать] Картошка — 150 г
[показать] Лук репчатый — 1 шт.
[показать] Фарш — 150 г
[показать] Зелень — по вкусу
Заливка:
[показать] Яйца — 2 шт
[показать] Сметана — 3 ст.л.
[показать] Сыр — 50 г
[показать] Соль, перец черный молотый, карри по вкусу
Приготовление:
Просеять в миску 180 г муки, соль, порезать туда масло маленькими кубиками, перетереть руками в крошку.
Добавить яйцо, сметану, перемешать, добавляя остальную муку. Долго не месить. Скатать в шар, убрать в холод на 1 час.
Лисички и картошку сварить до готовности в подсоленной воде. Картошку помять (не в пюре, пусть останется небольшими кусочками).
Лук порезать, обжарить до золотистого цвета, добавить фарш, размять лопаткой, чтоб не было комочков, обжарить до полуготовности. Посолить, поперчить. Смешать с грибами, картошкой, зеленью. Сыр натереть на терке, половину добавить в начинку.
Для заливки взбить вилкой яйца, сметану, сыр, соль, перец, карри.
В форму диаметром 20 см выложить тесто, сделать бортик. Распределить начинку, залить яично-сметанной смесью.
Поставить в духовку, нагретую до 180* на 40 мин. Остудить, достать из формы, нарезать и наслаждаться!

link
Приятного аппетита:)